牛肋肉怎麼做好吃 濃香軟嫩燉牛肋肉家常做法配方

1、用料：牛肋條800g、洋蔥（大）1個、大蒜4瓣、薑片4片、胡蘿蔔1根、杏鮑菇2個、長白蘿蔔半根、老抽、生抽、冰糖、胡椒粉。

2、牛肋條泡冷水半小時，去除部分血水。然後冷水如果，煮沸，撈出洗淨。

3、在鑄鐵鍋裏放入牛肉，加冷水蓋過牛肉，洋蔥切四份放入，再放入大蒜、薑片，加老抽、生抽、麻油、白芝麻、胡椒粉，兩小塊冰糖。如果有生梨，可以加一隻梨肉。

4、然後開大火煮開，再轉小火燉排骨1.5小時。撈出煮軟的洋蔥，以免湯汁混濁。杏鮑菇切滾刀大塊，胡蘿蔔切條，白蘿蔔切元寶型，加入牛肉中，大火燒開，轉小火繼續燉1小時。最後大火將湯汁略收，就可以上桌了。