湖南菜譜大全有哪些 湖南菜怎麼做
1、辣椒炒肉。材料:五花肉250克、鹽一勺、油一撮、辣椒200克。做法:肉洗乾淨切片,用生抽將肉醃製一會兒,辣椒切段。起鍋燒油,下肉片煸炒至出油,盛出待用。鍋留底油,下蒜頭爆香,放入辣椒段,撒入食鹽。煸炒至辣椒開始爆皮。下入肉片,蒜,蠔油,生抽,少許鹽炒勻,出鍋。
2、三色百葉。材料:鮮牛百葉300克,青豆5克,香菇2克,紅尖椒5克,幹辣椒1克,醬油2克,鹽2克,醋10克,味精2克,料酒4克,澱粉3克,情油5克,香油1克,雞湯適量。做法:牛百葉切成象眼片,用開水焯後用雞湯煨透,碼在盤中。香菇、紅尖椒切丁。起鍋放油燒熱,投入幹辣椒爆響,放入配料、調料,用水澱粉勾芡,淋少許香油,將汁芡澆在百葉上即可。
3、湘西酸肉。主料:豬肉(肥)(750克)。輔料:青蒜(25克)。調料:辣椒(紅、尖、幹)(15克) 花生油(50克)。做法:將肥豬肉烙毛後刮洗乾淨,濾去水切成7 釐米長、15釐米寬的大塊,每塊重100克;將肉塊用精鹽15克、花椒粉7克醃5小時;再加玉米粉100克、精鹽15克與豬肉拌勻;將所有調料與豬肉拌勻後盛入密封的壇內,醃15天即成酸肉;將粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盤裏;酸肉切成5 釐米長、3釐米寬、0.7釐米厚的片;乾紅辣椒切細末;青蒜切成3釐米長的小段;炒鍋置旺火上,放入花生油燒至六成熱,先將酸肉、幹椒末下鍋煸炒2分鐘;當酸肉滲出油時,用手勺扒在鍋邊,下玉米粉炒成黃色,再與酸肉合併;再倒入肉清湯200毫升,燜2分鐘,待湯汁稍幹,放入青蒜炒幾下,裝入盤中即成。
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炒豆腐怎樣簡單又好吃
功效:炒豆腐是一道美味又營養的家常菜,豆腐富含蛋白質、鈣和多種維生素,有助於增強體力,促進骨骼發育,補充營養。材料:1.嫩豆腐一塊2.青椒、紅椒各半個3.蔥薑蒜適量4.食用油適量5.鹽、生抽、雞精適量做法步驟:1.將嫩豆腐切塊備用。青椒和紅椒洗淨切絲,蔥薑蒜切碎備用。...
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柿子能不能和餈粑一起吃
柿子和餈粑可以一起吃。柿子是一種水果,而餈粑是一種由糯米制成的傳統食物。它們在口味和質地上有所不同,但可以搭配在一起食用。柿子的清甜和餈粑的糯米香可以相互襯托,增添口感和風味。...
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日常好吃又簡單的菜品
標題:簡單美味的蒜香西蘭花功效:蒜香西蘭花富含維生素C、維生素K和葉酸,有助於增強免疫力、促進骨骼健康和提供抗氧化保護。此外,西蘭花還含有豐富的纖維和植物化合物,有助於消化和排毒。材料:-1顆西蘭花-2顆蒜瓣-1湯匙橄欖油-適量的鹽和黑胡椒做法步驟:1.將西蘭...
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幾種水果不能在一起吃
一般來說,水果可以自由組合搭配一起食用,但也有一些搭配不宜的情況,主要是考慮到消化和吸收的因素。以下是一些不宜一起食用的水果搭配:1.酸性水果和甜性水果:某些酸性水果(如檸檬、柑橘類水果)和甜性水果(如香蕉、葡萄、提子)在一起吃可能會導致消化不良或胃脹。這是因...