銀耳怎樣涼拌纔好吃又簡單
銀耳怎樣涼拌纔好吃又簡單
功效:
銀耳是一種常見的補養食品,富含膠質、蛋白質和多種維生素。常食銀耳可以滋陰潤燥、養胃生津、潤肺止咳等。涼拌是一種常見的做法,簡單易行且能保持銀耳原本的滋味和營養。
材料:
1. 幹銀耳:適量
2. 黃瓜:1根
3. 紅椒:1個
4. 胡蘿蔔:適量
5. 醬油:適量
6. 醋:適量
7. 鹽:適量
8. 白糖:適量
9. 大蒜:適量
10. 香菜:適量
做法步驟:
1. 將幹銀耳用溫水浸泡至軟化,約需20分鐘。然後用清水沖洗乾淨,控水待用。
2. 黃瓜、紅椒和胡蘿蔔均切成細條狀,香菜切碎備用。
3. 取一個容器,放入切好的蔬菜和銀耳。
4. 準備一個小碗,倒入適量的醬油、醋、鹽和白糖,攪拌均勻成調味汁。如果喜歡辣味,還可以加入一些切碎的大蒜。
5. 將調味汁倒入容器中,輕輕拌勻,確保所有的食材都被攪拌均勻上調味汁。
6. 最後,撒上香菜作爲裝飾即可。
注意事項:
1. 在浸泡銀耳時,可以多泡一會兒,讓它充分變軟。
2. 切蔬菜時可根據個人喜好選擇不同的切法,但建議將它們切成細條狀,這樣可以提升口感。
3. 調味汁的比例可根據個人口味自由調整,喜歡酸一些的可以多加些醋,喜歡鹹一些的可以多加些鹽。
4. 銀耳涼拌的時間不宜過長,它的口感會變得粘膩。
這樣涼拌的銀耳既美味又簡單,富含營養且滋陰補肺,適合夏天食用。希望大家能夠嘗試並享受這道可口的涼拌銀耳!
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