涼拌洋蔥肉脂的正宗做法

材料：

洋蔥1個

豬肉脂200克

鹽適量

蒜末適量

花椒麪適量

生抽適量

白醋適量

芝麻適量

蔥花適量

做法：

1.將洋蔥剁成末，豬肉脂切成小塊備用。

2.將豬肉脂塊放入開水中焯水煮熟後撈出瀝乾水分備用。

3.炒鍋放火上，倒入適量的油，放入洋蔥末煸炒至變色。

4.加入煮熟的豬肉脂塊，加適量的鹽、蒜末、花椒麪、生抽、白醋翻炒均勻。

5.將炒好的洋蔥肉脂倒入碗中，撒上適量的芝麻和蔥花即可享用。

小貼士：

1.洋蔥不能炒太老，煸炒至變色後即可。

2.炒洋蔥時放鹽，可以使洋蔥更加鮮美。

3.如果喜歡辣味可以加入少量辣椒油或者生辣椒末。