涼拌圓蔥筍片的正宗做法
原料:
1.筍尖200克,圓蔥100克
2.青紅椒各適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,香油適量,醋適量
3.白糖適量,生抽適量
步驟:
1.將筍尖和圓蔥洗淨,切成長度差不多的絲狀,用開水焯燙一下至八成熟撈出備用。
2.將青紅椒洗淨去籽,切成絲。姜和蒜切成末。
3.在容器中加入雞精、鹽、香油、白糖、生抽、醋和冷開水,攪拌均勻成爲調味汁備用。
4.在鍋中加入適量食用油,小火燒熱後放入姜蒜末和青椒紅椒絲翻炒均勻,關火。
5.將焯燙好的筍尖和圓蔥放入容器中,加入炒好的青紅椒,倒入攪拌好的調味汁中,拌勻即可。
6.最後盛入盤中,淋上少量香油,涼拌圓蔥筍片完成。
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