兒菜的幾種家常做法 你最喜歡哪一種呢
1、蘸水兒菜。雖然簡單,卻是很多人的最愛。
2、炒兒菜。學會一個可以變換幾種哦!
3、幹鍋兒菜。不同於清炒,幹鍋口味會稍微重一點,好吃又下飯。
4、辣味兒菜鹹菜。別小看一份小菜,有時候可比主菜還好吃呢!
方法/步驟
1蘸水兒菜。雖然簡單,卻是很多人的最愛。1.兒菜洗淨切片,如果是很小的那種,可以直接對半切開。2.切好的兒菜在開水中煮3-5分鐘,可以帶一點湯,盛在碗中,備用。3.蘸碟1:生抽、陳醋、油潑辣椒、白糖、味精,再放入一點煮兒菜的水攪拌均勻即可。蘸碟2:油潑辣椒、花椒粉、鹽、生抽、陳醋、薑末、蒜末攪拌均勻。蘸碟根據喜好調整就ok。
2炒兒菜。學會一個可以變換幾種哦!1.兒菜洗淨後切片,如果是小一些的就對半切開就好。2.配菜用紅椒,胡蘿蔔之類的,不喜歡就不加配菜。3.蔥切蔥花、蒜切片、姜切絲,備用。4.鍋中熱油,放入花椒粉、蔥花、薑絲、蒜片炒出香味。5.放入兒菜大火爆炒2分鐘,再放入紅椒翻炒,加入生抽、蠔油、鹽調味。6.淋一點點水,不要蓋蓋子不然就會黃,待湯汁收的差不多就可以出鍋了。要說到這個菜多變,可以用五花肉、臘腸、火腿、大蝦炒、雞胸肉、大蝦、臘腸等炒,要先把葷菜爆炒再放入兒菜,也可以用雞蛋炒,雞蛋液要先過油煎熟,在按照上面步驟,最後再放入雞蛋翻炒哦!
3幹鍋兒菜。不同於清炒,幹鍋口味會稍微重一點,好吃又下飯。1.五花肉洗淨,切片,備用。很多朋友說五花肉不好切片,可以在冰箱稍微凍一下再切,就會方便很多呢。2.兒菜洗淨,切片,備用。3.青紅椒切小段、蔥切段、蒜拍扁、薑切片,備用。4.鍋中熱油,下五花肉中小火翻炒,炒出油並且表面要有點微焦。因爲五花肉會煸炒出很多油,多餘的油可以用勺子撇出,留着炒菜用。5.然後放入蔥、姜、蒜、花椒粒、青紅椒翻炒出香味。6.放入一點點郫縣豆瓣,炒出紅油,然後下入兒菜翻炒3分鐘左右。7.加生抽、蠔油、鹽調味,關火後加入味精翻炒均勻即可。
4辣味兒菜鹹菜。別小看一份小菜,有時候可比主菜還好吃呢!1.兒菜洗淨,控幹表面水分。2.切菜切絲,可以稍微粗一些,然後加鹽、花椒粒拌勻。花椒的多少看自己喜好,如果怕麻的也可以完全不放。3.醃漬2-3小時,讓兒菜自然出水,然後倒掉,把兒菜包入紗布中,用一個重一點的東西壓着,再次讓兒菜出水。4.大概壓4-6小時左右就可以了,放入花椒粉、辣椒粉、雞精、少許白糖,攪拌均勻就可以了!
-
臘肉炒白菜好吃又簡單
臘肉炒白菜好吃又簡單功效:臘肉炒白菜是一道簡單美味的家常菜,其中臘肉可以爲菜餚增添香味,白菜富含維生素和纖維,有助於提高免疫力和促進消化。材料:-200克臘肉-500克白菜-2顆大蒜瓣-適量的食用油-適量的鹽-適量的生抽-適量的料酒做法步驟:1.將臘肉切成塊狀,放入冷水...
-
貓糧能不能拌罐頭一起吃
貓糧和罐頭可以一起餵食,但需要注意以下幾點:1.平衡飲食:貓糧和罐頭一起餵食時,要確保它們搭配得合理,能夠提供貓咪所需的各種營養。可以選擇混合餵食,也可以在某些特定時間只喂貓糧,或只喂罐頭,以保證貓咪得到全面均衡的飲食。2.控制飲食量:根據貓咪的體重、年齡、活動...
-
豬蹄和豬尾巴一起煮好嗎
豬蹄和豬尾巴可以一起煮,這取決於個人口味和喜好。豬蹄和豬尾巴都是豬身上比較肉質豐富的部位,煮熟後口感鮮美,但在烹飪的過程中需要考慮到它們的不同特點,如煮的時間和火候等。你可以根據自己的喜好和烹飪經驗來嘗試一起煮制,以獲得最佳的口感和味道。...
-
蟲草能不能和花茶一起泡
蟲草是一種草藥,一般不建議與花茶一起泡。蟲草具有較強的草藥性質,泡製後會釋放出特殊的味道和草藥成分,可能會影響花茶的味道和香氣。此外,蟲草的泡製方式和時間也與花茶有所不同,所以最好分開使用。如果希望體驗蟲草的功效,可以選擇單獨泡製蟲草,或者選擇與適合搭配...