速凍餃子是冷水下鍋嗎 煮速凍餃子冷水下鍋還是開水下鍋呢
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1、速凍餃子不是冷水下鍋,應該要溫水下鍋纔不容易破皮。
2、在煮凍餃子的時候,對於水溫的把控也是非常關鍵的,如果是冷水下鍋去煮的話,凍餃子就會出現沉底的現象,而導致其與鍋底粘連,餃子在煮的過程中,很容易就會破皮。
3、如果是用開水去煮餃子的話,餃子就會因高溫,而出現迅速膨脹的現象,很容易就會把餃子皮給脹開,所以用開水、冷水去煮餃子,都是不正確的。想要餃子不破皮、不粘鍋,最好用溫水下鍋,水溫在80度左右即可,也就是鍋中有氣泡出現時,即可把餃子入鍋。
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