滷水要加水嗎 滷水加水好不好

1、滷水裏不可以直接加水，直接加水會影響滷水的味道;

2、滷水在長時間的熬製後，水分會漸漸蒸發滷水的味道會愈加濃郁;

3、滷水在減少後，最好加長時間的鮮湯來保證滷水的味道;

4、滷水減少後，如果沒有鮮湯，可以加調好比例的滷料混合開水加入:

5、加入滷料混合開水後，爲保證滷水的味道應該繼續大火熬製。