鹹鵝蛋好吃又簡單
鹹鵝蛋好吃又簡單
功效:鹹鵝蛋是一道美味的小吃,具有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,有助於增強體力、提高免疫力。同時,鹹鵝蛋的鹽分含量較高,還能增加口感,增加食慾。
材料:
- 鴨蛋或鵝蛋(根據個人口味選擇)
- 鹽
做法步驟:
1. 將鴨蛋或鵝蛋放入深鍋中,加入足夠的水,保證蛋能夠完全浸泡。
2. 將鍋放在火上,煮沸後,改成中小火,繼續煮10分鐘。這個時間可以根據個人口感調整,如果喜歡蛋黃稍軟一些,可以煮8分鐘。煮的時間太久會導致蛋清發黃,時間太短則蛋白不夠熟。
3. 煮好後,用勺子將鵝蛋取出,放入冷水中,待涼後即可。
4. 取一個乾淨的容器,加入適量的鹽。將涼好的鵝蛋放入容器中,輕輕搖晃容器,讓鹽均勻附着在蛋殼上。
5. 將帶有鹽的鵝蛋放入冰箱冷藏室,靜置一週左右(時間也可以根據個人口感調整)。鹹鵝蛋的醃製時間越長,口感越好。
6. 取出鹹鵝蛋,用刀輕輕敲打蛋殼,剝開即可享用。
注意事項:
1. 選擇新鮮的鴨蛋或鵝蛋,儘量避免選用過老或者有損壞的蛋。
2. 煮鴨蛋或鵝蛋時,水要足夠多,以確保蛋能夠完全浸泡。
3. 在冷藏鹹鵝蛋時,一定要蓋好容器,以避免味道氤氳到其他食物或冰箱中。
這就是製作鹹鵝蛋的簡單步驟,無論是零食還是配菜,鹹鵝蛋都是一道美味又方便的選擇。不妨動手嘗試一下,享受自制鹹鵝蛋的美味吧!
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