扁豆芽發多長才能吃

扁豆芽一般需長至約3-5釐米左右纔可以食用。此時豆芽的嫩芽已經出現，但還沒有長得過長，口感較爲嫩滑脆爽，適合烹飪或做爲生食配菜。若過長則會變得粗糙，口感也會變硬，不太適宜食用。