燙乾絲的做法 燙乾絲怎麼做
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1、將白乾切絲,隨切隨放入盛滿水的盆裏,使其散開不要粘在一起;
2、將切好的乾絲漂洗四、五遍,然後放入開水鍋中燙一遍,撈起,再浸入盛滿水的盆中備用;
3、將海米泡發,小香蔥洗淨切大段;
4、鍋內熱油,油三成熱時,將海米與蔥段放入中火煸至蔥焦黃;
5、往鍋中調入料酒、醬油,糖(量稍稍大一些);
6、往鍋中加入適量水,煮五分鐘後,將蔥與海米撈起備用;
7、往鍋中加入乾絲,輕輕翻拌均勻,煮五分鐘;
8、關火,淋入香油,拌勻即可。
標籤:乾絲
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