豆絲的做法 豆絲怎麼做
1、炒豆絲:用涼水浸泡30分鐘左右,直到豆絲變軟,濾幹水份,用植物(動物)油中火炒,熟後添加佐料,散狀柔和爽口。也可以放入自己喜歡的菜一起炒,和臘肉一起炒,是豆絲愛好者的經典吃法。
2、煮豆絲:冷水下鍋,將豆絲放入水中,小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋:先將水燒開,再放入豆絲,中火煮熟即可加調料食用。(特別提示:煮豆絲的時間要比煮麪條稍稍長些,因爲豆絲沒有面條那麼容易熟。)
3、蒸豆絲:直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘,取出後蘸佐料吃,甜、辣、鹹均可。
4、炸豆絲:用植物油炸,炸熟後,蘸佐料吃,香脆可口。佐料可以是甜的,也可以是辣的或其它味道.。當然,我們並不是提倡此種吃法,炸制過程會產生少量有害物質。
5、烤豆絲:此法很講究,吃的人邊烤邊蘸各種佐料吃,無論佐飯還是下就都非常適合。
6、下火鍋:先用溫開水浸泡10分鐘,濾幹水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加入,煮開即食。食用前按您的口味加入喜愛的輔料和調味品,最好加入青菜或是臘肉鹹肉,加入蕃茄或是金針菇等味道更佳,也可與餈粑一起煮更有一番風味。
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