如何鑑別信陽毛尖品質的好壞 信陽毛尖怎麼分辨好壞

1、看形和色。品質優秀的信陽毛尖形狀細、圓、光、直、白毫多，光華鮮綠、光潤。另外，品鑑信陽毛尖，除了看其形和色外，還應調查茶葉整體的毫毛比例、平均水平，好的信陽毛尖不含雜質。

2、搓捻幹茶。用食指和拇指抓取少許信陽毛尖茶葉，然後用力搓捻。含水量恰當的信陽毛尖，搓捻時會有部分毀壞。僅有少量毀壞或所有毀壞，說明含水量過高或過低，品質欠佳。

3、品嚐幹茶。取少許信陽毛尖幹茶進口，用口水潤化、品嚐。上好品質的信陽毛尖鮮爽味、甜醇味、澀味均衡，因此，用直接嘗的方法，就可以淺顯快速辨別信陽毛尖。

4、細聞幹茶。取少量信陽毛尖茶葉，放在托盤裏端移到鼻下，嗅聞幹茶的香氣。品質好的信陽毛尖，香氣雅緻、清爽、怡人。