信陽毛尖茶葉怎麼樣 信陽毛尖茶葉好不好
1、信陽毛尖屬於綠茶,產自河南,是中國的十大名茶之一。信陽毛尖的色、香、味、形均十分獨特,外形勻整鮮潤、鮮綠有光澤、白毫明顯。衝後香高持久,口感香醇濃郁,回甘生津,湯底清澈透亮。
2、根據信陽毛尖的生長季節和鮮葉採摘時間,分爲春茶、夏茶和秋茶。
3、春茶:一般指當年5月底前採集的茶葉。茶樹休息一個冬天後,春茶新芽芽葉肥大,葉質柔軟,毫毛多,葉中營養物質含量豐富,是一年中品質最好的時期。當地人習慣按春茶分爲明茶、雨前茶和春尾茶。
4、明前茶:清明節前採摘的茶。春天剛出來的嫩芽是採摘出來的。在此期間,茶又嫩又香。因爲生長速度慢,幾乎100%的嫩芽頭是信陽毛尖水平最高的茶,大山採摘的明前茶是信陽毛尖珍品中最好的。
5、雨前茶:穀雨前採製的茶。春天氣溫適中,雨量充足。茶的生長正在含苞待放,一芽一葉正式形成。浸泡條形僅次於明前級,但味道略有加重。這種茶結合了信陽毛尖形狀的檔次感和口感,主要適合略高檔消費者。
6、春尾茶:春末前採製的茶。與明前茶和雨前茶相比,條狀稍差,但耐泡性好,價格相對便宜。當地人喝的普通茶大多是春尾茶。
7、夏茶:指6-7月底採集的茶葉,隨着溫度的升高,生長迅速。葉子中的可溶性減少,咖啡因、花青素、茶多酚等苦味物質增加。所以夏茶味道微苦,香氣不如春茶濃。葉子比較大,比較寬。但是夏茶耐泡,價格便宜。
8、秋茶:8月以後採摘的茶叫秋茶,也叫白露茶。秋茶經過春夏兩季採摘,新長出來的葉子含有相對較少的物質,葉子呈黃色,大小不同,味道和香氣都比較淡。白露茶不像春茶那麼嫩,不耐泡,不像夏茶那麼苦,而是有一種獨特的醇香。
9、信陽毛尖是我國的歷史名茶,分爲春茶、夏茶和秋茶,其中春茶中的明前茶品質是最好的,價格也是最貴的,喝春尾茶的人較比較普遍。
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