信陽毛尖茶葉怎麼辨認好壞 信陽毛尖茶葉如何辨認好壞
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1、看外形。如外形挺直完整緊實,白毫顯露,則爲優質;如條索鬆散,葉表粗糙,則爲劣質。
2、看湯色。如湯色爲淺綠或黃綠無雜誌,則爲優質;如發黃或紅,則爲劣質;
3、聞香氣,如聞之有清香、板栗香,則爲優質;反之,如香氣爲火香或無香味,則需注意。
4、除此以外,還可通過品茶進行鑑別,如口味鮮爽、入喉圓潤、回味悠長則爲優質信陽毛尖,如沖泡口感隨沖泡次數下滑,則爲劣質;或者通過葉底來進行鑑別,如信陽毛尖茶葉的芽葉比例細嫩,芽含量多好,葉底嫩綠鮮光則爲優質;反之,則需注意。
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