如何識別粳米冒充好稻米 怎樣辨別粳米冒充好稻米
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1、將粳米冒充好稻米的手法是:將綠、白兩種顏色混合後拌入粳米中,使粳米顏色發青,表面光潔,形似稻米。
2、識別方法是:沒有上色的粳米,顏色發白,摸時手上沾有米糠面;上色的用手摸有光滑感,手上沒有糠面。
3、優質大米:米粒飽滿,潔淨,有光澤,縱溝較淺,掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味,蒸熟後米粒油亮,有嚼勁,氣味噴香。
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