餃子皮可以做什麼 餃子皮可以做啥
1、油炸餃子皮。吃剩的餃子皮一張一張摞好,每張之間加一點麪粉,以防粘連,然後用刀橫豎各切兩刀,切成井字狀,這樣餃子皮就會變成一片片的小的三角形和長方形。起鍋加油,油溫五成熱放入切好的餃子皮,一會兒你就會驚喜地發現餃子皮會膨脹、中間慢慢地就鼓起來了,皮薄酥脆,好看又好吃,炸至兩面金黃就可以撈出。配上自己喜歡吃的蘸料就可以吃了,一道美味的小零食就做好了,香脆好吃,營養美味。
2、涼拌餃子皮。吃剩的餃子皮,我們用手把它抻長,使之成爲長面片。餃子皮韌性很好,所以這一步可以放心操作。洗淨的海帶絲焯水後把它切成長段,放入大碗中備用;大蒜剁蒜末;蔥切蔥花。起鍋加水,水燒開後下入餃子皮,大約三分鐘後,餃子皮就熟了,撈出過涼開水,這樣會更有嚼勁。過涼水的餃子皮撈出控幹水分,放入海帶絲中,然後加入一勺鹽、一勺糖、蔥花、蒜末和辣椒末,然後淋上熱油,攪拌均勻即可。
3、餃子皮湯麪。吃剩的餃子皮一片片摞好,摞成一摞後再用刀橫豎各切兩刀,切成井字狀,這樣餃子皮就會變成一片片的小的三角形和長方形。做造型:蓋簾要橫着放,然後用刀壓着面片輕輕捲起,形成一個像小海螺的螺旋形狀;或者是用叉子壓一下壓出花紋;小三角形的面片用食指輕輕一壓一拉,讓其自然蜷曲,總之,根據自己的喜好,可以任意發揮,這樣經過再加工的面片,不但造型漂亮、看着有食慾,而且還變得更薄,口感更好。準備輔料:取胡蘿蔔半根切成小丁,土豆一個去皮後切成小丁,小油菜一把洗淨後切成三段,蔥切蔥花備用。起鍋加油,油溫五成熱時放入蔥花,炒香後放入胡蘿蔔和土豆丁,翻炒均勻後調一下味道:加入適量的生抽、鹽,然後加入適量的清水,蓋上鍋蓋大火將其燒開。開鍋後放入面片,再次將鍋燒開後轉成小火,均勻地淋入一個雞蛋的蛋液,待蛋液完全凝固定型後再攪動一下,然後轉成大火,這樣做出的蛋花會很均勻很漂亮,不會因爲火太大而將雞蛋花衝散。然後再放入小油菜,攪拌均勻後再煮半分鐘即可出鍋。
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