麻辣香鍋的配料 需要什麼材料
1、材料:
(1)蔬菜類:青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
(2)乾貨類:木 耳、魔芋等。
(3)海鮮類:魷魚、蝦、螃蟹等。
(4)肉類:五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚、雞爪、鴨爪等。
(5)內臟類 :百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗,雞胗等。丸類:素丸子、肉丸、魚丸等。
(6)豆製品 :豆腐乾、腐竹、凍豆腐、豆皮等。
2、調料:五香油100ml、郫縣豆瓣(剁碎)2湯匙(30ml)、火鍋調料50克、幹辣椒80克、薑片15克、大蒜20克、 蔥段15克、料酒1湯匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量;八角2塊、花椒5克、草果1個、香果1克、丁香1克、山奈2克、幹辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油。
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