油炸蘿蔔丸子的家常做法 油炸蘿蔔丸子做法分享
1、準備一個青蘿蔔,先從中間切開,然後切成薄片,再切成細絲,最後切成蘿蔔粒,放入盆中備用。
2、盆裏放入提前剁好的粉條,然後倒入大盆裏面。
3、加兩勺食用油拌勻鎖住水分。
4、打入兩個雞蛋,開始調味。
5、加入食鹽,加入十三香,再放入一點老抽調底色。
6、再放入一點蔥花,倒入兩個饅頭渣,攪拌均勻。
7、最後放入一點麪粉,再次攪拌均勻,這個過程不需要加一滴水,利用蘿蔔的水分和雞蛋的就夠了。
8、餡已經弄好,開始炸蘿蔔丸子,鍋中倒入清油。
9、油溫五成熱時,用虎口擠出丸子,一個一個下入鍋中。
10、等丸子定型以後,用筷子翻動幾下,使丸子受熱均勻。
11、把丸子炸制金黃酥脆即可撈出控油。
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