鮮粉皮的做法家常 鮮粉皮怎麼做
1、原料:鮮粉皮1張、郫縣豆瓣醬2大勺、綿白糖2大勺、蒜半頭、花椒1小勺、黃瓜1根、胡蘿蔔1根。
2、鮮粉皮沖洗乾淨,切段,放入涼水中浸泡,待用。
3、鍋裏放入花椒,炒香至深紅色,晾涼,放入保鮮袋,搗碎,待用。
4、蒜瓣搗成蒜泥,待用。
5、黃瓜洗淨,切絲,鋪在盤子裏,待用。
6、胡蘿蔔洗淨,切絲,鋪在黃瓜上,待用。
7、鍋裏放入底油,5、6分熱放入郫縣豆瓣,翻炒至出紅油,放入白糖。
8、攪拌均勻,加入蒜泥,放入鮮粉皮,不停的翻炒,湯汁變的粘稠。
9、就可以出鍋了,散上花椒碎。
10、碼在鋪好黃瓜絲盤子裏即可。
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