脆皮炸鮮奶的家常做法 脆皮炸鮮奶怎麼做
經驗1.08W
1、材料:牛奶250ml、玉米澱粉20g、煉乳4匙、麪粉80g、白糖30g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g。
2、牛奶倒入鍋中,加入煉乳,攪勻。
3、加入過篩後的玉米澱粉,調勻至無粉粒的奶漿。
4、用中慢火攪拌,煮至濃稠,熄火。
5、倒入容器裏抹平,放冰箱冷藏成凍奶糕。
6、取出冷凍好的凍奶糕,切成塊狀。
7、將麪粉、泡打粉、鹽、水、油,攪拌成稀糊狀脆漿。
8、將奶糕塊放入稀糊裏,均勻沾滿脆漿。
9、鍋內放油,燒至七成熱,放入掛滿脆漿的奶糕。
10、用中火炸至表皮微黃,即可瀝油上碟。
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