脆皮鮮奶的做法 脆皮鮮奶的做法介紹
1、主料:牛奶250克、炸粉100克。
2、調料:白糖35克、玉米澱粉30克、淡奶15毫升、水120克。
3、純牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳一起倒入鍋中,攪拌均勻後,開小火加熱。
4、加熱的同時,要用用勺子不停攪拌,至牛奶糊濃稠的樣子,關火。
5、取一個容器,鋪上一層保鮮膜,再倒入牛奶糊,容器最好是方形的,便於凝固後切成長條狀,鋪上保鮮膜,便於凝固後倒出,倒入牛奶糊時,儘量均勻分佈,凝固後的形狀好。
6、放入冰箱冷藏1小時左右,至凝固成牛奶糕。
7、取出牛奶糕切成適合的小塊。
8、炸粉倒入碗中,分幾次慢慢地加入清水,攪拌成糊狀(不要太稀)。
9、鍋中燒油至六七成熱再轉小火,取一塊奶糕放入麪糊中裹上一層,放入油中,炸至金黃,即可。
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