燙皮米粉的做法和配方 燙皮米粉家常做法分享
1、原料:
幹米粉適量、小蔥2顆、鹽一小勺、生抽一勺、醋半勺、芝麻油一勺。
2、步驟:
(1)在超市買來幹米粉,取適量備用。
(2)把米粉泡入水中,沖洗乾淨。
(3)煮鍋裏放水煮開,把米粉放入開水鍋裏燙着,等待泡發;泡發好的米粉成白色,比原來粗大一些。
(4)米粉泡發好後瀝乾熱水,沖洗乾淨後用涼水泡着,這樣不容易壞,多的米粉每天換水即可。
(5)煮米粉時,煮鍋裏放水煮開。撈取適量米粉下入。
(6)把小蔥洗乾淨切碎備用。
(7)取一個大點的碗,放鹽、生抽、醋、胡椒、味精或者雞精,做成調料汁。
(8)米粉煮開後關火,把米粉湯適量倒入碗裏,放入米粉,倒入芝麻油,最後撒上蔥花即可。吃辣的小夥伴可以點辣椒油哦。
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