糯米餈皮的做法和配方 糯米餈完整烹飪技巧分享
1、用料:
糯米粉適量、白糖適量、花生適量、黑、白芝麻適量。
2、做法:
(1)先準備好所有材料:
(2)將適量水慢慢倒入糯米粉裏,一邊攪拌均勻,至糯米粉能攪拌揉在一起(不可太稀,所以加水時要一邊加一邊攪拌,加到能拌成團的合適水分即可)
(3)將拌好的糯米粉團冷水上鍋蒸熟(用淺盤更易熟)
(4)蒸糯米粉團期間可另起一鍋,燒熱後轉小火,倒入芝麻炒熟,然後裝盤放涼待用。
(5)同樣熱鍋將花生米炒熟後裝盤放涼。
(6)放涼後的花生米去皮,放入保鮮袋裏用擀麪杖敲打擀碎。
(7)將熟芝麻、花生碎、白糖倒入一個盤中混合攪拌均勻。
(8)蒸熟的糯米糰可用筷子攪拌一下,看是否熟透。
(9)趁熱用筷子夾成小劑子放入混好的花生芝麻糖裏,讓其均勻的沾上花生芝麻糖。
(10)然後裝盤即可食用。
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