高蛋白質的食物有哪些作用 有如下高蛋白質的食物

1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等，牛奶除供應蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。

2、牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最爲吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。

3、蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等，蛋黃蛋白質含量略高於蛋白。

4、植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。

5、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。