發黴的食物危害 怎麼樣的危害
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1、發黴食物是指由於黴菌生長而變質的食物,一般在高溫高溼度的環境中,很容易滋生黴菌,由於黴菌在環境中無所不在,所以一旦在適宜的生長條件下,就會大量繁殖,形成肉眼可見的黴變。
2、黃麴黴毒素是黴菌所代謝的有毒有害物質,特別是在花生、玉米、堅果類食物中,黃麴黴的毒素大家或許有了解,能夠嚴重損害人體各內臟器官,過量攝入與服用劇毒砒霜無區別。而黃麴黴毒素及時在高溫環境中也很難使其事情活性,所以對於黴變食物及時再進行加熱處理,也並不能有效去除。
標籤:發黴
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