紅豆雞湯的做法與功效 紅豆燉雞的營養價值
1、製作材料;紅豆200克,黃精50克,陳皮1角,烏骨雞1只。
2、先將紅豆、陳皮分別用清水浸透,洗乾淨;黃精洗乾淨。
3、烏骨雞剖洗乾淨,去毛、去內臟。
4、連同以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中,繼續用中火煲三小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲用。
5、由於紅豆有補益血氣的作用;黃精是補血的藥材之一;陳皮能行氣健脾、燥溼化痰;烏骨雞有補血益陰、補而不燥的作用,所以,用紅豆、黃精、陳皮、烏骨雞煲成的湯就有補血養顏、強壯身體的作用。如果脾虛體弱,血虛、血壓低、精神不振、面色蒼白、飲食無胃口、婦女有經不調,都可以用“紅豆烏雞補血湯”佐膳作食療。
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