廚娘小課堂 手把手教你DIY冬季養生粥

寒冷的冬天，吃些什麼呢？喝粥當然是不二選擇！今天，就讓我們一起走進冬季養生小課堂，學習如何在家DIY出營養又美味的粥！你準備好了嗎？讓我們開始吧！

養生粥一之香菇雞肉粥

首先，準備好熬粥所需要的各種原材料，包括大米、雞胸肉、幹香菇、生菜葉、薑片、鹽和澱粉等。

具體做法如下：

step1、對大米進行處理，將其放入水中淘洗乾淨，隨後進行浸泡處理，時間控制在半個小時左右。

step2、對香菇進行處理，首先將其完全泡發開，緊接着洗淨，藉助工具將其切成較薄的片狀。

step3、對生菜進行處理，將其洗淨後撕成較小的片狀。

step4、對雞脯肉進行處理，放入清水中洗淨然後剁碎。緊接着，對其進行醃製。取少許鹽、澱粉和薑片，同雞脯肉一起放入乾淨的碗中拌勻，醃製十分鐘左右。

step5、往鍋中注入足量的清水，選擇大火火候將其燒開，然後放入大米，滴少許油，煮至大米變得軟爛開花即可。

step5、放入處理好的雞肉，藉助筷子迅速攪拌，使其均勻地分散在鍋中。

step6、加入已經切好的香菇薄片。

step7、放入生菜。

step8、出鍋前放入適量的鹽進行調味即可。

養生粥二之八寶蓮子羹

首先，準備好製作羹湯所需要的各種原材料，包括蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄乾和冰糖。

具體製作方法如下：

step1、將除萄葡幹之外的食材全部放入清水中沖洗乾淨，隨後浸泡，時間控制在十二個小時左右。

step2、處理浸泡後的食材，隨後依次將其倒入鍋中，選擇小火火候熬煮，時間控制在九十分鐘左右。

step3、將葡萄乾倒入鍋內，再煮五分鐘左右。

step4、出鍋前可加入適量的冰糖進行調味，待冰糖完全融入粥中後，即可關火食用。

養生粥三之粟米龍眼粥

首先，準備好熬粥所需要的各種食材，包括粟米、龍眼肉、粳米等。

具體制作方法如下：

step1、對粟米進行處理，去掉外殼，隨後放入清水中淘洗至完全乾淨。

step2、對粳米進行處理。

step3、依次往鍋中加入粟米、龍眼肉等處理好的食材。

step4、往鍋中倒入適量的清水。

step5、選擇武火火候將鍋內的水燒沸，隨後調轉至文火火候慢慢熬煮。

step6、出鍋前加入適量的白糖進行調和即可。

養生粥四之桑椹葡萄粥

首先，準備好熬煮所需要的各種原料，包括桑椹子、白糖、葡萄乾、薏苡仁和粳米。

具體制作方法如下：

step1、對桑椹子和薏苡仁等食材進行處理，用清水淘洗乾淨後，再用冷水進行浸泡，時間控制在兩三個小時左右。

step2、對粳米進行處理。

step3、依次往鍋中加入桑椹子、薏苡仁、水和葡萄乾等食材。

step4、選擇旺火火候將鍋內的水煮開，隨後再改爲小火火候煨粥。

step5、出鍋前加入適量的白糖進行調和即可。

養生粥五制山藥羊肉粥

首先，準備好熬粥所需要的各種原材料，包括山藥、羊肉餡、大米、鹽、料酒和薑絲。

具體做法如下：

step1、對山藥進行處理，先將其切成丁狀，再放入清水中浸泡備用。

step2、對羊肉進行處理，先切片再過一遍沸水，至其變色後撈出，控幹水分後放置一側備用。

step3、大米需要提前一晚就洗淨泡好。

step4、依次將米、羊肉等食材放入湯鍋中，隨後注入足量的水，選擇較大的火候將其燒開。

step5、依次往鍋中加入鹽、薑絲、料酒等食材，然後調轉爲文火火候煲湯，時間控制在十分鐘左右。

step6、放入山藥，繼續選擇小火火候煲粥，時間控制在半個小時左右，隨後關火。

以上冬季養生粥的做法，你都學會了嗎？