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長豆有營養嗎 長豆有哪些營養價值

養生1.35W
長豆有營養嗎 長豆有哪些營養價值

1、長豆的營養很豐富。

2、豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約爲2.7%,是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,人們常將豆角作爲主菜食用。