芹菜爲什麼要焯水 芹菜的簡介

1、水芹菜焯水既可以去除芹菜的農藥殘留,同時還能去除芹菜本身的澀味,水芹菜焯水的原則是用大火快速加熱,防止澀味產生。

2、芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有着悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效