砂鍋怎麼燉雞湯

砂鍋燉雞湯是一種很傳統的烹飪方法，下面是具體步驟：

材料：
1. 雞腿或雞胸肉
2. 雞骨或雞架
3. 薑片
4. 大蔥
5. 香菇
6. 紅棗
7. 枸杞子
8. 黃蘿蔔

步驟：
1. 雞腿或雞胸肉切塊，雞骨或雞架切成小段，用清水沖洗乾淨。
2. 將砂鍋放入火上，加入足夠的清水，放入薑片和大蔥，燒開後加入雞骨或雞架煮開。
3. 煮開後轉小火，去除浮沫，加蓋燜煮20分鐘。
4. 將香菇泡軟切片，紅棗、枸杞子洗淨備用。
5. 煮雞的同時，將切好的香菇片、紅棗、枸杞子和黃蘿蔔放入砂鍋中，繼續燜煮30分鐘至湯變渾濁，雞肉熟爛。
6. 根據個人口味加入適量食鹽調味，再燜煮5分鐘即可。

砂鍋燉雞湯的烹飪時間較長，可以使湯汁更濃郁美味，同時保留了雞肉的鮮嫩口感。砂鍋具有較好的保溫效果，可以將砂鍋放在餐桌上繼續保溫，保持湯汁溫熱享用。