介紹牛蒡的功效與作用 分析多食用它有什麼好處
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質,其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸等多種營養物質。
牛蒡是一種可以食用也可以入藥的植物。它不是我們中國產生的,而是從日本傳到中國以後,當地的勞動人們根據它的習性和食用價值,再加以改良之後,纔是我們今天看到的品種。
牛蒡作爲一種可以食用也可以入藥的食物,自然是有許多功能和作用的。
1.牛蒡的氨基酸含量很高
我們都知道,氨基酸是人體中很重要的組成部分。很多身體比較虛弱的人都會選擇用氨基酸來增強體質。所以,牛蒡中所含有的氨基酸可以提高我們的免疫力,增強我們的身體素質。
2.牛蒡可以防治糖尿病
糖尿病是很多現代人都可能會患的疾病。隨着社會的發展,糖尿病已經不是中老年人才會有的困擾,現在很多的年輕人甚至是青少年兒童都開始患有糖尿病,而牛蒡中的一些物質成分,是可以防治糖尿病的。而且治療的方法也比較簡單,直接把牛蒡用來煲湯或者煮藥喝就可以了。
而且牛蒡並沒有苦味,藥用的副作用也不大,所以它很是受到廣大糖尿病患者的歡迎。不過要注意的是,通過牛蒡來防治糖尿病是一個需要長期堅持的過程,它不可能是一蹴而就的。
3.牛蒡具有抗癌殺菌的作用
在牛蒡的衆多成份當中,有一種可以用來抗擊病菌的植物成份,它能夠爲我們的身體抵抗一些病菌的侵襲。經過科學家們的研究,牛蒡還很有可能是防止癌症的良品。所以,很多喜歡喝湯的人都習慣用牛蒡煲湯。也有講究養生的人將牛蒡曬乾以後用來泡茶喝。
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