山藥能放多久 山藥發芽還能吃嗎
1、如果家裏通風設施比較好的話,可以放在常溫通風處保存,使用這種方法一般可以存放3~6個月,在存放的時候不要用塑料袋和報紙裝山藥,最好能讓他們散開。
2、山藥短期保存只需要將山藥去皮切片,泡水,水中加適量的醋或者食鹽,然後用保鮮袋分開裝入冰箱極速冷藏,0~10攝氏度最適山藥保存。
3、山藥發芽還能吃
(1)山藥與土豆屬於不同科目,發芽是正常的現象,也不會在發芽後產生龍葵素之類的有毒物質。因此,山藥發芽是沒有毒的,也不會影響食用。
(2)不過,山藥發芽說明已經開始了生命成長,發芽會導致山藥的營養物質有所下降,輕微發芽流失的營養物質會很少,而發芽比較嚴重,則流失得多。
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