關於滷子的知識

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藕和肉怎麼做滷子藕做麪條滷子的方法

1、食材：肉糜100克，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1/2個，蓮藕1節（10釐米），罐裝西紅柿一聽，大蒜2瓣，姜1小塊，橄欖油2湯匙，糖1湯匙，鹽2茶匙，肉豆蔻5粒，辣醬油2湯匙，醬油1茶匙。2、姜去皮切片，蒜切片，洋蔥切丁。3、胡蘿蔔去皮切丁；蓮藕去皮切丁。4、炒鍋...
怎麼做滷子如何做滷子

1、幹香菇、幹木耳、幹黃花菜準備好。2、清洗乾淨後，分別泡涼水中，泡發至軟，撈出，控水；香菇水留着備用。3、分別切成細絲。4、三顆雞蛋打散，澱粉泡水。5、五花肉切成薄片。6、鍋中倒油，蒜切片熗鍋，倒入五花肉，煸炒出油。7、倒...
滷菜配料方法萬能滷子配製方法分享

1、用料：雞腿4只、雞爪6個、雞翅6個、鹽適量、姜五六片、蔥三四段、老抽一勺半、料酒適量、八角3個、香葉2片、花椒粒一小撮、桂皮2塊、生抽3勺、冰糖兩大塊、啤酒一聽、蠔油1勺、黃豆醬1勺、郫縣豆瓣醬1勺。2、做法：（1）...
黃瓜滷子的做法家常做法黃瓜滷

1、主料：黃瓜1500克、、精鹽250克、輔料：醬油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克、2、黃瓜大約三斤3、黃瓜切塊，切好後灑鹽一層黃瓜一層，不用太多的鹽，醃製一夜。4、...
牛肉麪的滷子怎麼做牛肉麪的滷子如何做

1、材料：茴香、花椒、麪醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克。醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽...
韭菜雞蛋滷子怎麼做做韭菜雞蛋滷的方法

1、材料：雞蛋3個、蔥花40克。2、方法：先把韭菜清洗乾淨，雞蛋要打勻，不炒熟，裝碗備用。接着下入韭菜，要把韭菜炒香一會，時間約兩分鐘左右，中途下少量的醬油，炒香。3、炒香之後，鍋中加水，水量須全溶菜量，鍋中加入一些雞精，適量的食鹽...
天津打滷麪的滷怎麼做天津打滷麪的滷子做法

1、首先準備食材:豬肉250克、蝦仁6、7只、雞蛋3個、香菇4朵、麪筋2塊、香乾2塊、木耳7、8朵。2、放油，油熱後豬肉及蝦仁斷生；3、鍋中放八角、切好的大蔥末、薑片熗鍋；4、鍋中放一小勺糖到入料酒、生抽、耗油、老抽再把切...
天津老豆腐滷子怎麼做如何做天津老豆腐滷子

1、食材：香菇2朵、木耳5朵、黃花菜（金針菜）少許、八角2個、五香粉少許、雞蛋1個。2、提前將幹香菇，黃花菜（金針菜），八角，放入一盆清水中，浸泡2小時，一般都浸泡一晚。木耳提前1個小時泡好。3、將泡好的黃花菜，木耳，香菇，切成很小的...
炸醬麪的滷子怎麼做如何做炸醬麪的滷子

1、食材：口蘑250克、肉絲100克、蒜薹100克、六月鮮豆瓣醬適量、蔥薑蒜適量。2、蒜薹切一釐米之內的小段口蘑切小塊。3、開水煮口蘑大概沸騰90秒撈出瀝乾備用?肉絲備用。4、油6成熱先放入蔥薑蒜後肉絲翻炒肉絲髮白以後...
家常麪條滷子有幾種家常麪條滷子有多少種

1、家常麪條滷子有5種。2、番茄雞蛋滷：將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻，炒勺上火放入50克食油及少許花椒，待油熱、花椒焦黑時撈出，倒入雞蛋炒成碎蛋塊，盛入碗內備用，番茄炒製成番茄滷，將碗內炒好的雞蛋倒入攪勻即成。3、麻醬麪...
肉滷子的做法肉滷子怎樣做好吃

1、材料：蔥姜、大料粉、醬油、料酒、鹽、五香粉、香葉、肉桂、紅辣椒各適量。2、先將牛肉切塊，用水煮去血水。3、鍋中加入油，將蔥姜炒香，盛出，留油。4、將牛肉放入鍋中炒香。5、加入足量的水，加入醬油、鹽等調料。6、加入香...
炸串滷子的做法和配方炸串滷子的做法和配方是什麼

1、原料：豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰...
雞蛋醬滷子的做法家常雞蛋醬滷子怎麼做

1、把幹黃醬用溫水卸開，調成稀糊狀。2、雞蛋打散。切蔥薑末，蔥可以多點。尖椒紅椒切末。3、放適量油先攤雞蛋，蛋液下鍋後用鏟子及時攪動，成爲雞蛋碎盛出備用。4、重新倒油，油熱煸香蔥薑末，乾紅辣椒。5、倒入黃醬翻炒3-5分鐘...
蘭州滷麪滷子湯怎麼做蘭州打滷麪的做法

1、食材：牛肉10克、小芹菜10克、麪筋10克、豆腐乾10克、海帶10克、木耳10克、黃花菜10克、胡蘿蔔10克、土豆10克、大蔥10克、姜10克、料酒1勺、白糖10克、醬油1勺、澱粉10克、蠔油1勺、大蒜20克、芝麻醬10克、菜花10克...
滷子麪條的做法美味滷麪條的做法

1、主料：麪條（生）200g水80ml黃瓜200g胡蘿蔔50g黑木耳50g韭菜20g。2、調料：食鹽2g雞精2g澱粉50g植物油適量。3、用壓面機把麪皮壓好。4、然後用壓面機把麪條壓出來。5、壓出來細細的麪條。6、把黃瓜，胡蘿蔔，木耳，韭菜準備好，雞...
手擀麪的滷子怎麼做如何做手擀麪的滷子

1、食材：黃豆醬300g、肉末350g、糖50g、蔥白末10g、料酒30ml、油40ml。2、起鍋燒油，油熱後放入豬肉末。3、將肉末炒熟，然後放入薑末。4、再放入蔥花，翻炒均勻。5、放入料酒、黃豆醬攪拌均勻。6、再放入白糖，用小火不停的攪...
怎麼做麪條滷子如何做麪條滷子

1、食材：麪條半斤、番茄2個、青菜適量、雞蛋3個、食鹽適量、生抽一勺2、番茄、青菜洗淨，青菜用手撕小段。3、雞蛋打散備用。4、炒鍋放油燒到6層熱，下雞蛋翻炒。5、雞蛋炒好後放番茄翻炒。6、加水適量，放鹽、生抽、蠔油。...
蘑菇滷子怎麼做最好吃

要做出最好吃的蘑菇滷子，可以按照以下步驟：1.準備材料：蘑菇（可以選擇口感較好的鮮香菇或金針菇）、蔥、姜、大蒜、紅椒等。2.蘑菇處理：將蘑菇切片或切塊，根據喜好選擇大小。3.熱鍋加油：熱鍋倒入一定量的油，可以使用食用油或橄欖...
麪條滷子的做法怎樣做麪條滷子

1、把食材全部準備好，將蒜薹、土豆、南瓜全部切丁。淘洗乾淨備用，切點肉底，青椒清洗乾淨也切丁。2、起鍋燒油、放入姜蒜。翻炒至變色，來點料酒、加醬油、加鹽加入我們的蒜薹、土豆、南瓜。3、翻炒兩分鐘，蓋上蓋子，煎悶三分...
醬雞蛋滷子怎麼做如何做醬雞蛋滷子

1、牛腱子1公斤、雞蛋10個。2、冷水下鍋，加幾顆花椒，將牛腱子肉放入鍋中。煮開後再煮個五六分鐘，保證肉肉都變色了。將焯好水的肉取出放入冷水中浸泡片刻。3、坐炒鍋，放入適量色拉油。然後將蔥薑蒜等除了液體之外的輔料全...
辣椒雞蛋滷子怎麼做辣椒雞蛋滷子做法分享

1、食材：尖椒2個、雞蛋1個、蔥、姜適量、東北大醬1湯勺、鹽2克、味極鮮醬油5毫升。2、把雞蛋磕碗裏備用。3、把尖椒去蒂去籽洗淨切成碎末，蔥姜切成末，備一勺東北大醬。4、取一個炒鍋，倒入適量花生油，等油五成熱時，把雞蛋入...
怎麼做羊肉燴麪的滷羊肉燴麪滷子怎麼做

1、羊肉1斤，洋蔥1個，姜、小蔥、蒜切碎各少許，豆伴醬、豆鼓各1大勺，油、鹽、醬油、醋、糖各少許，花椒、香料各少許，料酒少許，雞精少許。2、食材洗淨切好，羊肉生切片。3、開小火上鍋，什麼也不加，直接倒入羊肉乾煸。直接煸約8成熟，...
雞蛋大醬滷子怎麼做怎麼做雞蛋大醬滷子

1、主料：雞蛋3個。輔料：油適量、尖椒適量、澱粉適量、香其醬適量。2、東北雞蛋醬的做法：香其醬倒入碗中。加少許澱粉，倒入少許清水調勻。尖椒洗淨，切丁。雞蛋打入碗中。攪散。鍋內倒油，油熱後下雞蛋，攤成餅後。兩面煎一下，用...
醋滷子怎麼做醋滷子如何做

1、將油炸過的豆腐，切成片。煮點菠菜，土豆片，胡籮卜片。放在一起煮，放鹽，醬油，味精，小火煮7，8分鐘。在放粉面子，2分鐘後出鍋。再撒點蒜苗，香菜等。2、將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成細絲。將綠豆菜擇去頭尾，洗淨、焯熟並晾涼。將雞蛋...
刀削麪的肉滷子怎麼做刀削麪滷子肉滷如何做好

1、備好辣椒，排骨，五花肉。2、鍋內加水，煮至溫熱，將肉焯制。3、熱幹鍋，將焯好的肉塊下鍋。4、煎炒至肉塊出油，外表微酥黃。5、將辣椒切塊鋪在砂鍋底部。6、將煎炒好的肉塊下燉鍋，加入適量冰糖。7、加入適量醬油及料酒。8、燉...