關於魚香肉絲的知識

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魚香肉絲是什麼菜系魚香肉絲裏有魚嗎

1、魚香肉絲屬於川菜，因無魚肉而有魚香而得名。2、魚香肉絲在川菜中算是一道名菜，享譽全國，這道菜是民國一位川菜大廚所創制的，靈感來源於泡椒肉絲，不過也有民間傳聞，說是一位婦人在家中，本想做魚卻因沒有了，用豬肉代替，誤打誤...
魚香肉絲怎樣做好吃魚香肉絲的做法

1、豬裏脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。2、青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。3、起鍋燒油，中油溫滑肉絲，變白撈出瀝油備用。4、淘洗用鹽醃製的青筍，並瀝乾水分。5、鍋中...
家常菜魚香肉絲的做法魚香肉絲怎麼做

1、主料：400g豬裏脊、50g尖椒、80g冬筍、80g胡蘿蔔、80g木耳、2湯勺紅泡椒。2、配料：1湯勺醋、1湯勺生抽、適量料酒2勺、糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、水澱粉適量、蔥適量、蒜末適量、姜適量。3、將泡發的木...
魚香肉絲家常做法步驟魚香肉絲如何做

1、食材：豬瘦肉、水發木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔、大蔥、姜、野山椒、蒜泥、甜麪醬、雞精、芡粉、食用油、醋。2、用手抓捏肉絲至起滑粘感。加入1勺水，繼續抓捏至水分吸收發幹，再多次重複加水、抓捏、發乾過程，直到感覺水分不...
魚香肉絲的材料及做法

魚香肉絲是一道經典的川菜，它的特點是酸辣味濃郁，有蔥薑蒜香味，色香味俱佳。下面是魚香肉絲的材料及做法：材料：1.豬肉裏脊肉或豬肉瘦肉片300克2.胡蘿蔔1根3.黃瓜1根4.幹木耳適量5.青紅椒各半個6.大蔥適量7.姜蒜適量8.料酒...
魚香肉絲的日常做法如何做魚香肉絲

1、主料：豬裏脊肉150克。2、輔料：青椒2個、水發木耳適量。3、配料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽少許、料酒少許、生粉一小勺、蠔油兩大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣醬一大勺、幹辣椒一大勺。4、肉切絲，加少許...
魚香肉絲配料表魚香肉絲配料有哪些

1、配料：豬肉350克。水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。2、製作過程：豬肉切成長約7釐米、0.3釐米粗的絲，加鹽、水豆粉拌...
竹筍魚香肉絲做法竹筍魚香肉絲做法是什麼

1、將肉切成細絲，放到碗裏，把雞蛋倒入碗中均勻攪拌，然後倒入少量的油攪拌一下。2、冬筍、木耳切成細絲，然後鍋內倒入水，開鍋後把冬筍、木耳倒入鍋內，帶鍋內水再次沸騰後，把冬筍、木耳盛出，用涼水清洗乾淨。3、將上漿好的肉絲...
魚香肉絲材料有哪些魚香肉絲的材料

1、主料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花、薑末各少許。2、魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而...
飯店口味魚香肉絲的做法怎麼做魚香肉絲

1、主料：裏脊肉絲半斤。2、輔料：鹽1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉適量，醬油1克，豆瓣醬適量，香菇3朵，大蔥，青椒半個，紅椒半個，茭白半個，胡蘿蔔，姜，蒜。3、步驟：取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；其它食材切絲或切末；裏脊...
無肉的魚香肉絲做法怎麼做沒有肉的魚香肉絲

1、準備食材：胡蘿蔔、木耳、青椒、雞蛋，配料：蔥、蒜、生抽、蠔油、糖、鹽、雞精、醋。2、胡蘿蔔、木耳、青椒切成絲備用，蔥、蒜切成片備用。3、調汁：生抽3勺、醋兩勺、鹽適量、蠔油適量、白糖適量、雞精適量、澱粉適量加入...
魚香肉絲蓋澆飯做法和步驟

魚香肉絲蓋澆飯是一道經典的中式菜餚，下面是它的製作方法和步驟：所需材料：-瘦豬肉（約250克），切成絲-紅、綠尖椒各1個，切成絲-姜蒜適量，切成末-蔥花適量，切成末-青蒜適量，切成段調味料：-料酒適量-醬油適量-白糖適量-醋適量-鹽適量...
魚香肉絲披薩怎麼做魚香肉絲披薩做法介紹

1、用料：披薩餅底一片、裏脊肉一塊、筍適量、木耳適量、胡蘿蔔適量、泡椒適量、醋適量、生抽適量、糖適量。2、裏脊肉半化凍時切絲，用少許鹽，料酒，蠔油抓均勻，加一勺水澱粉上漿後，加一勺油拌勻醃一刻鐘。3、木耳泡發，筍和紅...
總結家庭做魚香肉絲好吃的三個關鍵點做魚香肉絲注意這三個技巧才能好吃

1、魚香肉絲中的肉絲，對於前期漿制非常重要，可以說起到關鍵性作用，因爲一道好的魚香“肉絲”，出鍋會非常的滑嫩，這樣連帶着筍絲一起入口，那味道真是回味無窮。2、在煸炒底料的時候，一定分前後放入，如果先放入豆瓣醬，那生薑蔥也...
川魚香肉絲蓋飯做法步驟如何做魚香肉絲蓋飯

1、食材：瘦肉適量、胡蘿蔔1根、黑木耳適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、泡椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、雞蛋清1個、白胡椒粉適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、香醋適量、糖適量、白酒適量...
魚香肉絲汁怎麼調

魚香肉絲汁是一種具有濃郁魚香味道的調味汁，通常可以用於炒肉絲等中餐菜餚中。以下是一種簡單的做法：所需材料：-生抽：2勺-料酒：1勺-醋：1勺-白糖：1勺-薑末：適量-蒜末：適量-幹辣椒：適量-豆瓣醬：1勺-水澱粉：適量步驟：1.將薑末、蒜末和...
魚香肉絲放什麼醬製作魚香肉絲放哪種醬

1、魚香肉絲的祕製醬汁配方：食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。2、食材：裏脊肉50克、黑木耳25克、胡蘿蔔30克、筍30克、小蔥段15克、泡椒5克、薑末5克、蒜末5克、辣椒醬12...
魚香肉絲如何做

魚香肉絲是一道辣味獨特的川菜，下面是製作的步驟：材料：-豬肉：150克-幹辣椒：適量-乾貝幹：適量-豆瓣醬：1湯匙-蔥薑蒜末：適量-醋：適量-料酒：適量-糖：適量-醬油：適量-鹽：適量-澱粉：適量-水澱粉：適量-植物油：適量步驟：1.將豬肉切成細絲，加入...
怎樣做魚香肉絲的方法魚香肉絲的做法

1、原料：豬肉、青椒、胡蘿蔔、蔥、黃豆醬、糖、紅椒、木耳、洋蔥、醬油、醋、生粉。2、準備好豬瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜。3、把蔬菜切成絲。4、洋蔥和蔥切成末。5、豬肉切成條。6、放入生粉裏攪拌，並加入料酒...
魚香肉絲的配料和做法魚香肉絲家常做法步驟

魚香肉絲是一道非常經典的川菜，其特點是魚香味濃郁、口感爽滑。以下是一般情況下的魚香肉絲的配料和做法：###配料：-豬肉（裏脊肉或者瘦肉）：150克-胡蘿蔔：適量-青椒：適量-紅椒：適量-小蔥：適量-生薑：適量-大蒜：適量-幹辣椒：適量-豆瓣...
竹筍魚香肉絲做法

竹筍魚香肉絲的做法如下：材料：-200克豬肉絲-100克竹筍絲-1個紅辣椒，切絲-2個蔥，切段-2瓣大蒜，切末-適量食用油調料：-1勺料酒-2勺醬油-1勺糖-2勺白醋-1勺豆瓣醬-適量鹽和胡椒粉-適量水澱粉步驟：1.豬肉絲用料酒醃製10分鐘，竹筍...
糖醋魚香肉絲的做法

糖醋魚香肉絲的做法如下：材料:-250克豬肉-1個胡蘿蔔-1個青椒-1個紅椒-2根蔥-適量的澱粉-適量的油調料:-2勺醬油-1勺醋-1勺白糖-適量鹽和胡椒粉步驟:1.將豬肉切成細絲，用少許鹽和胡椒粉醃製10分鐘，然後拌入適量的澱粉。2....
魚香肉絲包子餡的做法有哪些魚香肉絲包子餡怎麼做

1、所需食材：包子皮：麪粉500克、乾酵母5克、泡打粉2克、白糖2克、清水260克。2、餡料：豬瘦肉300克、蒜薹一小把、胡蘿蔔一根、黑木耳少許、洋蔥丁少許、郫縣豆瓣醬兩茶勺、白糖兩茶勺、陳醋一茶勺、生抽一茶勺、雞精少許...
魚香肉絲做法竅門魚香肉絲的做法

1、青椒洗淨去蒂切絲，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，木耳切小塊，瘦肉洗淨切絲後備用。2、肉上撒上料酒、澱粉，倒少許油，倒油肉下鍋劃散，另起一個鍋，放少許油，加入蔥、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。3、豆瓣醬炒香出紅油，下肉絲，一起翻炒均...
魚香肉絲怎麼做法好吃製作魚香肉絲的方法

1、主料：裏脊肉200克、胡蘿蔔一段、青椒一塊、鮮筍一塊、幹木耳三朵。2、輔料：鹽適量、油適量、香油適量、生抽適量、香醋適量、白糖少許、澱粉適量、雞蛋清適量、黑胡椒粉少許、生薑一塊、大蒜三瓣、小蔥五棵、豆瓣醬...