魚香肉絲汁怎麼調
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魚香肉絲汁是一種具有濃郁魚香味道的調味汁,通常可以用於炒肉絲等中餐菜餚中。以下是一種簡單的做法:
所需材料:
- 生抽:2勺
- 料酒:1勺
- 醋:1勺
- 白糖:1勺
- 薑末:適量
- 蒜末:適量
- 幹辣椒:適量
- 豆瓣醬:1勺
- 水澱粉:適量
步驟:
1. 將薑末、蒜末和幹辣椒用少量油炒香;
2. 加入豆瓣醬翻炒均勻;
3. 加入生抽、料酒、醋和白糖,繼續翻炒均勻,使調味料充分混合;
4. 加入適量的清水,大火煮沸後轉小火煮約一分鐘;
5. 稀釋適量的水澱粉,慢慢加入煮沸的鍋中,翻炒均勻至汁稍微變稠即可。
你也可以根據個人口味調整調料的比例,增減辣椒的用量來適應自己的口味。
標籤:魚香肉絲
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