魚香肉絲放什麼醬 製作魚香肉絲放哪種醬
1、魚香肉絲的祕製醬汁配方:食鹽1克,雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。
2、食材:裏脊肉50克、黑木耳25克、胡蘿蔔30克、筍30克、小蔥段15克、泡椒5克、薑末5克、蒜末5克、辣椒醬12克、雞蛋1個。
3、正宗做法:先將裏脊肉用清水浸泡20分鐘,然後切成0.2釐米寬4釐米長的條,然後再洗淨2次,瀝乾水份,放入盆中.
4、再盆中放入胡椒、食鹽、味精,老抽,料酒、蛋清、食用油,攪拌均勻,朝一方向攪拌90秒,最後放入適量的澱粉拌勻即可。
5、黑木耳、筍、胡蘿蔔全部切成絲備用,泡椒切成碎末備用。
6、鍋底燒熱水,然後放入適量食鹽,再放入筍絲、黑木耳進行焯水20秒,然後過涼水備用。
7、鍋底燒熱,放入食用油,5層油溫,放入肉絲進行炒香炒熟,然後起鍋。
8、鍋底另給油,燒到6成熱,然後放入辣椒醬、泡椒、薑末、蒜末炒香,接着下入肉絲、筍絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲進行爆炒20秒,然後放入調好的醬汁,猛火炒制20秒,加入蔥段炒勻,撒上適量香油和明油,即可起鍋。
-
悶飯做法簡單又好吃
悶飯是一道簡單又美味的家常菜,它不僅口感鮮美,而且有一定的營養價值。下面就爲大家介紹一道簡單的悶飯做法。功效:悶飯是一道富含蛋白質、碳水化合物和維生素的菜餚,適合作爲一餐的主食。它能夠滿足人體對能量的需求,提供所需的營養,同時還有助於增強胃腸蠕動,促進消...
-
什麼美食簡單又好吃
【美食推薦】烤三文魚功效:烤三文魚富含高蛋白質和Omega-3脂肪酸,有助於提供人體所需的營養和維持健康。它還可以增強免疫系統、促進骨骼生長和保護心臟健康。材料:-300克三文魚-2湯匙橄欖油-2湯匙檸檬汁-2瓣大蒜,切碎-1茶匙鹽-1/2茶匙黑胡椒粉-新鮮香草(如羅勒或迷...
-
羊肉湯怎樣燉纔好吃
要想燉出一鍋美味的羊肉湯,可以按照以下步驟進行:1.首先,選購新鮮的羊肉,最好選擇羊腿或羊排,肉質鮮嫩。2.將羊肉洗淨,切塊後放入冷水中浸泡30分鐘,去除多餘的血水和腥味。3.在燉鍋中加入清水,放入羊肉塊,大火煮沸後撇去浮沫。4.加入薑片、大蔥、桂皮、八角、料酒和鹽,用...
-
豬心燉什麼補氣補血
豬心可以燉製成營養豐富的補氣補血食物。豬心中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素B12等營養物質,有助於促進血液循環、增加血紅蛋白合成,從而起到補血的作用。同時,豬心還有益氣補腎的功效,可提升體內氣血運行平衡,增強體力、改善體質。因此,燉豬心可以達到補氣補血的效...