關於清蒸魚的知識

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清蒸魚鯽魚清蒸魚鯽魚如何做

1、主料：鯽魚（400克）。2、輔料：肥膘肉（50克），火腿腸（50克），冬筍（50克），香菇（幹），（25克）。3、調料：鹽（5克），料酒（25克），大蔥（25克），姜（15克），味精（1克），白砂糖（10克），醋（15克），植物油（20克）。4、將鯽魚處理乾淨，在它的兩側斜刀切紋；2.肥膘肉、火腿、冬筍切成長方形...
清蒸魚要蒸多久下面分享具體的做法

1、鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。2、而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右。3、清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。...
清蒸魚的家常做法簡單

清蒸魚是一道非常經典的家常菜。它的製作方法簡單，食材易獲取，營養豐富。清蒸魚既保留了魚的鮮美口感，又能夠充分鎖住魚的營養，讓人吃得健康又美味。清蒸魚的最簡單做法就是將魚擺放在蒸碗中，加入適量的蔥薑蒜、料酒、鹽和...
清蒸魚蒸多少時間清蒸魚蒸多久呢

1、蒸魚一般要蒸15分鐘纔會熟。2、魚的大小不同，清蒸的時間也不同，一般買的魚大多數是一兩斤左右，這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的，草魚肉質老一些多蒸一會，鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠...
廣東清蒸魚的方法廣東清蒸魚怎麼做

1、材料：方火腿200克、鱸魚500克、生薑10克、香蔥5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙。2、將鱸魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部，用鹽和料酒一起醃漬10分鐘。3、方火腿切成片，香蔥切段、生薑切片。盤中擺上一層...
蒸魚怎麼做好吃又簡單教你五分鐘做出美味清蒸魚

食材：海鱸魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、油。1、鱸魚買回來後先簡單沖洗一遍，把表面的鱗刮乾淨，肚子翻開將裏面黑色的膜刮乾淨，再用清水沖洗乾淨裝入盤中。魚買回來後大多都是殺好的，但不會處理的太乾淨，所以還是要自己處理一...
清蒸魚的家常做法

清蒸魚是一道常見的家常菜，下面是清蒸魚的家常做法：所需材料：1.鮮魚一條（適量）2.生薑適量3.蒜適量4.蔥適量5.紅椒適量6.料酒適量7.醬油適量8.食鹽適量9.白胡椒粉適量10.香菜適量步驟：1.將鮮魚宰殺洗淨，去掉內臟，剁掉魚頭和魚...
大師說菜:清蒸魚好吃的幾個關鍵點好吃的清蒸魚有如下幾個關鍵

1、做清蒸魚必須要鮮活，現點現殺，殺好即做，魚身上必須剞深刀，這樣才能快速成熟，且成熟度一致。2、把魚開水入鍋蒸至斷生，再用原湯加紹酒、蔥花、鹽等調成味汁，加熱後澆在魚身上，俗稱“看湯”。3、清蒸魚須用旺火急蒸，一般需要8...
正宗清蒸魚的做法清蒸魚這樣做比飯店的還要好吃

1、食材：鮮活鱸魚1條、食鹽3克、料酒9克、生薑一塊、大蔥一段、青椒一片、紅椒一片、蒸魚豉油8克、胡椒粉1克、香油3克、食用油適量。2、首先我們準備一條鮮活的鱸魚，先把它拍暈，去掉魚鱗，在魚的腹部切個小口，方便清洗。3...
怎麼做清蒸魚最好吃如何做清蒸魚最好吃

1、用料：魚1條、蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。2、將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。3、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。4、去掉盤裏面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。5、並在魚上撒切好的蔥絲和姜...
怎麼做清蒸魚快來學這版家庭清蒸魚做法

清蒸魚做法如下：1、處理好魚，倒上料酒，用鹽抹勻，醃製八分鐘。2、將切好的薑片放在魚身上，蒸八分鐘，放上切好的蔥絲、薑絲、辣椒，倒掉多餘的水分，放上香菜。3、鍋熱後倒入花生油、醬油、蠔油，將汁淋在魚身上即可。...
清蒸魚怎麼做好吃清蒸魚好吃的做法

清蒸魚好吃的做法如下。1、將部分蔥、姜切成絲，剩餘的蔥切段，薑切片，紅辣椒切絲備用。2、在處理好的魚身上打斜刀，放入蒸鍋中，魚身上放上蔥段和薑片，撒上少許白砂糖、料酒。3、大火隔水蒸20分鐘後端出，將魚身上的蔥段和薑片...
怎麼做廣式蒸魚好吃廣式清蒸魚怎麼做好吃

1、食材：石鰟魚600g、花生油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、姜蔥適量；2、將魚去鱗去肚洗淨。在盤中墊上蔥段，將魚置於上面，鋪上薑絲。3、鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。4、魚起鍋後撤掉薑絲和蔥段，將蒸魚的...
清蒸魚怎麼蒸的好吃又簡單清蒸魚的烹飪方法

1、原料：桂魚一條（約重750克），熟火腿3片（25克）。熟筍6片（60克）水發大香菇3朵，精鹽2.5克、味精1.5克，紹酒25克、熟雞油10克、薑片2.5克、蔥結1個。2、將桂魚剖洗淨，平放在砧板上。3、用刀從頭至尾剖開，然後在魚背部每隔25釐米斜片...
家庭普通蒸魚方法如何在家做清蒸魚

1、魚的重量最好控制在600克左右，魚太大一般的家庭蒸鍋蒸不下，主要還是生熟的火候比較容易把握。2、將魚收拾乾淨後，用刀或剪刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚身抹勻色拉油，再灑少許料酒...
怎樣清蒸魚好吃清蒸魚好吃的做法

1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許鹽、料酒醃十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上...
清蒸魚的汁怎麼做清蒸魚的汁做法

1、準備材料：魚1條，料酒，姜，生抽，鹽，糖，蠔油，蔥。2、調魚汁：切蔥段，生抽，蠔油，一撮鹽、糖，少許水混合；3、魚殺好裏外洗乾淨；4、香蔥打結擰一下，和薑片一起泡在料酒裏，拿來擦洗魚身，裏外擦一遍；5、擦洗好後把剩下的料酒和蔥薑片一起倒入魚...
清蒸魚段教程豉香清蒸魚段的做法步驟

1、準備好草魚段去鱗後，然後砍塊狀。2、淋上料酒抹上鹽，將魚段醃半個小時以上。3、小火慢煎魚。4、煎至雙面焦黃，出鍋前灑上適量的白醋，去腥。5、將煎好的魚段放入盤中，擺上薑絲和豆豉。6、置入壓力鍋，蒸五分鐘。7、豉香清...
清蒸魚的調料清蒸魚有什麼調料

1、一般用蒸魚豉油、料酒、食鹽、蔥薑蒜。2、準備用料：多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿蔔適量3、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨。4、在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的...
清蒸魚的做法竅門清蒸魚怎麼做好吃

1、主料：黃魚(大黃花魚)。2、輔料：蔥適量、姜適量、橄欖油適量、花椒1茶匙、泡紅椒1個、蒸魚豉油適量、料酒少許、鹽少許。3、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。4、在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺...
魚怎蒸好吃又營養如何做清蒸魚

1、食材：鮮活羅非魚一條、生薑一塊、紅尖椒3個、香菜一小把、小香蔥幾根、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、醬油少許、食用油少許。2、首先我們準備一條鮮活的羅非魚，先把它拍暈，去掉魚鱗、內臟後，用清水沖洗乾淨。然後...
如何做清蒸魚清蒸魚怎麼做

1、處理好魚，倒上料酒，用鹽抹勻，醃製八分鐘。2、將切好的薑片放在魚身上，蒸八分鐘，放上切好的蔥絲、薑絲、辣椒，倒掉多餘的水分，放上香菜。3、鍋熱後倒入花生油、醬油、蠔油，將汁淋在魚身上即可。...
清蒸魚蒸幾分鐘清蒸魚蒸多少分鐘

1、兩斤左右的魚一般蒸10分鐘左右即可。2、根據魚的大小重量不同，所需的時間也不同。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有開胃的功效，是舌尖上的美食。...
清蒸魚如何做清蒸魚

1、選擇武昌魚一條，洗淨先將魚頭切下，減掉魚鰓，從頭部開始，用刀從魚背往魚腹切到魚尾處，切忌不要切斷。要想魚開屏，切的間隔保持在1~1.5釐米。2、鹽巴兩勺，均勻抹遍魚身，料酒兩勺，同樣抹遍魚身，醃製15分鐘，大蔥，姜切絲墊在魚盤底...
魚怎麼做好吃如何做出鮮嫩不腥的清蒸魚

1、準備好收拾乾淨的魚，用鹽和胡椒粉抹一下。2、準備生薑。3、小蔥，枸杞，豆豉，生薑，放一些在魚肚裏，一些在外面。4、再切幾片生薑放在魚背上。5、用保鮮膜蓋上。6、上鍋蒸10-20分鐘。7、出鍋，把盤底的水倒掉。8、倒入蒸魚豉...