關於白燉的知識

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白燉鯔魚怎麼做白燉鯔魚的做法

1、食材：鯔魚一條重約750克，配以豬板油丁20克，熟火腿10克，水髮香菇片10克，筍片10克，醬瓜末5克。2、先將魚洗淨，在沸水中燙，再衝洗後，擺在長盤內，用上述配料在魚上擺成花卉圖案，加適量的黃酒、精鹽、白糖、蔥段、薑片等，上籠以旺火...
白燉羊肉湯怎麼做好吃

白燉羊肉湯是一道鮮美可口的湯品，以下是製作白燉羊肉湯的步驟：材料：-羊肉塊：500克-姜塊：3塊-大蔥：1根-大蒜：3瓣-料酒：50毫升-鹽：適量步驟：1.準備工作：將羊肉塊洗淨，切成小塊。姜切成片，大蔥切成段，蒜瓣拍碎備用。2.燉煮羊肉：將一鍋水...
清燉白鰱的方法怎樣清燉白鰱

1、薑切片，蔥切段、蒜剝皮。2、把魚清洗乾淨。3、將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。4、鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可。5、用小...
家庭燉白條雞怎麼燉家庭燉白條雞如何燉

1、準備食材：白條雞、蔥、姜、生抽、蠔油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、白芷、粉皮。2、先將買回家的白條雞，剁成小塊，盆裏加上5克鹽，加入適量的清水，把雞肉放到盆內，浸泡30分鐘。把雞肉內的血水泡出來，這樣...
鱉甲燉白鴿怎麼做鱉甲燉白鴿

1、主要食材：鱉甲30克（中藥店有售）、白鴿1只、生薑2片。2、請售者將白鴿宰洗淨，去內臟。把鱉甲打碎放進白鴿腹內。3、與生薑一起放進燉盅內，加入清水750毫升（約3碗量）和少許白酒，加蓋隔水燉3小時便可。4、進飲時方下鹽。此量...
燉白菜怎麼做燉白菜做法步驟

1、首先準備白菜，將白菜用手掰成片，這樣容易入味，將粉條在鍋裏煮一下，然後放十分鐘泡軟。2、準備豆腐，將豆腐切塊，準備蔥薑蒜段，在砂鍋裏放入高湯。3、將蔥薑蒜放入鍋裏，加入醬油，開鍋後加入白菜、豆腐、粉條，燉十分鐘即可食用...
怎麼燉白菜燉白菜的做法

1、主料有：大白菜(小白口)400克。調料：鹽4克、料酒8克、牛奶50克、大蔥25克、姜25克、味精3克，各適量。2、將大白菜擇洗乾淨；蔥洗淨，切蔥段；姜洗淨切塊；3、大白菜切成1釐米寬、7釐米長的條，放入砂鍋內，加入清湯1000毫升、蔥段...
燉白鰱魚怎樣做燉白鰱魚

1、大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克。2、將白鰱魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀；水發木耳洗淨；3、將鍋置於旺火上，...
白菜怎麼燉燉白菜的方法

1、主料：大白菜(小白口)400克。調料：鹽4克、料酒8克、牛奶50克、大蔥25克、姜25克、味精3克，各適量。2、將大白菜擇洗乾淨；3、蔥洗淨，切蔥段；4、姜洗淨切塊；5、大白菜切成1釐米寬、7釐米長的條，放入砂鍋內，加入清湯1000毫升、...
小白菜燉土豆小白菜燉土豆做法

1、把土豆切條。2、小白菜切段。3、鍋燒開水，放入小白菜焯透。撈出備用。4、鍋中放入豬油燒熱，放入蔥花炒香。5、放入土豆條炒勻，加少許生抽。6、翻炒均勻，放入雞湯（或清水），燒開。小火燉制20分鐘至土豆熟透。7、放入小白菜...
白菜燉豆腐白菜燉豆腐做法

1、準備食材主料：白菜、老豆腐、五花肉、粉皮、胡蘿蔔、蔥、香菜、姜、蒜。輔料：鹽、肉湯、胡椒粉、老抽、烹調油。2、做法（1）粉皮提前用水泡發，急吃可以用熱水。（2）將食材改刀成塊。（3）起油鍋，將豆腐下鍋炸香。（4）炸好的豆腐，炸豆...
清燉白蘿蔔清燉白蘿蔔如何做

1、主料：白蘿蔔1根，蔥10克。2、輔料：生抽1湯匙，鹽少許。3、白蘿蔔洗淨去皮。4、切厚片（約1.5cm）待用。5、鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。6、倒入適量清水大火煮開。7、加入生抽和鹽，轉小火慢燉。8、燉至蘿蔔熟透，呈半透明...
白果燉雞怎麼做怎麼做白果燉雞

1、土母雞500克，白果（去殼）100克，海帶結3個，香菇2塊，生薑一根，大蔥一根，胡椒5顆，鹽適量，料酒適量，食用油適量。2、雞洗淨瀝乾水分，斬成約4cm見方的塊。3、白果去殼，香菇、海帶結水發好洗淨，薑切片。4、小鍋燒水，水開後把去殼白果放入...
豬蹄湯怎麼燉白豬蹄湯燉白方法

食材：豬蹄500克、黃豆30克、鹽5克、姜10克、蔥10克。1、首先我們提前把黃豆浸泡1個小時以上，把黃豆都泡開備用。2、豬蹄用清水洗淨，切成大塊，鍋中加水，涼水把豬蹄下鍋，煮3分鐘去除血水，撈出洗淨備用。3、取一個砂鍋，倒入焯好...
燉白菜的做法燉白菜如何製作

1、準備一塊五花肉，最好是這種肥瘦相間的五花肉，五花肉先切成薄片；2、白菜先清洗乾淨，菜葉和菜幫分開，先把菜幫切塊，菜葉撕成小塊即可；3、粉條提前溫水泡軟；4、大蒜和生薑切片備用；紅椒洗淨切成小塊備用；5、砂鍋中加入稍微多一...
白燉肉怎麼做白燉肉的做法

1、五花肉洗淨，皮朝上放入鍋中，放入大蔥白段、老薑片、大料和沒過肉塊的水。先加蓋用大火燒沸，再轉入小火煮60分鐘，撈出瀝乾水分，充分晾涼。2、韭菜花、蒜茸、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內，攪...
豬肚燉大白菜豬肚燉大白菜做法

1、材料：熟肚300克，白菜400克，豬油30克，蔥、姜各10克，鮮湯1000克，鹽、味精、雞精、胡椒粉、蔥油各適量。2、將熟豬肚洗淨，切成排骨條，下開水焯透，再用涼水反覆洗淨。大白菜洗淨，順刀切成四半，下水氽熟。3、炒鍋置旺火上，放入豬油...
白木耳燉肉白木耳燉肉的做法

1、準備食材：水發白木耳500克，瘦豬肉300克，紅棗10枚，冰糖適量。2、詳細做法（1）豬肉洗淨切塊，放入鍋中，加水燒開。（2）去除表面浮沫，加入冰糖、白木耳、紅棗。（3）加蓋，用小火燜至肉酥，即可食用。...
燉白鰱魚的做法燉白鰱魚怎麼做

1、主料是白鰱魚。調料：大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克。2、將白鰱魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀；3、水發木耳...
藕怎麼燉湯白怎麼燉藕湯白

1、準備用料：排骨200g、蓮藕一個、胡蘿蔔一根、生薑適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量。2、準備好配料後，洗淨蓮藕，切成小塊備用。在熱水中熱燙煮分鐘，蓮藕不變色。將準備好的材料解凍，在熱鍋中煸制，加水，煮0.10-344小時，然後...
白菜燉肉怎麼做白菜燉肉做法

1、食材：肉片150克、白菜半棵2、取來一顆香蔥、五瓣蒜、五顆辣椒，用清水洗淨並切好備用。3、取半棵新鮮白菜洗淨並切成合適的塊狀備用。4、取適量肉片放入鍋內，燒熱至豬油化開。5、把切好的乾紅椒、香蔥圈放入鍋內開始翻...
白菜燉雞怎麼燉好吃白菜燉雞的做法步驟

1、選一顆健康的大白菜。把白菜切小塊放盤中備用。蔥切小段，生薑切片，放盤中備用。2、雞邊腿切小塊，開水下鍋卯淨血水，裝盤備用。3、鍋中油熱放入薑片，煸出香味，放入卯好的雞塊。4、小火翻炒至雞塊水乾，有炸響聲，放入老抽、生...
白鰱魚怎麼燉白鰱魚如何燉

1、調料：大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克。2、將白鰱魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀；3、水發木耳洗淨；4、將鍋置於...
燉白蘿蔔的做法怎麼做燉白蘿蔔

1、主料：白蘿蔔1根，蔥10克。2、輔料：生抽1湯匙，鹽少許。3、白蘿蔔洗淨去皮。4、切厚片（約1.5cm）待用。5、鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。6、倒入適量清水大火煮開。7、加入生抽和鹽，轉小火慢燉。8、燉至蘿蔔熟透，呈半透明...
羊肉湯怎麼燉白羊肉湯如何燉白

1、在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就有白湯了，魚湯同理；一定要大火，用文火的話湯是清的。2、在熬湯的時候放一些白色的羊油，一起熬製，很快便會出現白色味...