關於雞絲的知識

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蝦仁雞絲粥的做法鮮蝦雞肉粥的家常做法

1、食材用料：蝦仁肉、雞肉、姜、大蔥、鹽、豬油。2、製作方法：（1）燒一鍋水。（2）淘好的米下鍋。（3）放入備好的蔥、姜、少許豬油。（4）煮15分鐘放入雞肉（可切絲也可切肉沫）下鍋用勺攪勻，以免雞肉粘連。（5）熬粘稠了放入蔬菜。（6）菜煮好就放...
雞絲麪的做法操作步驟

1、雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、薑片和料酒，小火煮15分鐘撈出放涼。2、之後順着雞胸肉的紋理將肉撕碎。3、面放入冷水中，煮熟撈出放入涼水中。4、碗中加入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、食鹽、蔥花和芝麻醬，攪拌均勻...
雞絲冷麪怎麼弄雞絲冷麪做法

1、先將冷麪浸泡1個半小時左右。2、準備好醬油。3、白醋也要準備好，特別強調是使用白醋。4、準備白糖適量。5、將芝麻炒熟，壓碎。6、將香菜切好。7、黃瓜切絲，入盤待用。8、準備適量的辣白菜，根據個人口味。9、將水燒開熄...
金針雞絲湯的做法金針雞絲湯的烹飪方法

1、材料：雞胸肉1付、清湯3飯碗、金針菇80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、澱粉2茶匙、麻油2茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙。2、雞胸肉去皮去骨切成絲，用醃料抓勻醃20分鐘。3、煮1鍋滾水，將醃好的雞絲投...
雞絲炒麪怎麼做家常雞絲炒麪做法詳細步驟

1、清水加少許鹽，煮沸後下掛麪，煮至半熟。水中加鹽，麪條更容易入味，切更勁道，不容易發粘成坨。2、煮麪的同時，將小白菜洗淨去根，焯水後擠淨水分，切碎。雞蛋加鹽打散，熱鍋熱油炒至八成熟的小塊，盛出備用。切洋蔥絲備用。3、麪條...
雞絲滷麪怎麼做雞絲滷麪的做法步驟

1、準備材料：香菇、黃花、木耳、榛蘑各適量、雞腿2只、雞蛋2個、蔥少許、老抽1湯匙、鹽1湯匙、糖1茶匙、水澱粉1小碗、花椒少許、油少許。2、將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空幹水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留...
如何做雞絲杏鮑菇做雞絲杏鮑菇教程

1、杏鮑菇300克、植物油2湯匙、乾紅辣椒10個、食鹽3克、蔥10克、料酒1湯匙、姜10克、白胡椒粉1茶匙。2、做法：杏鮑菇切筷子粗細的條。蔥切蔥花，姜切末，幹辣椒去籽切段。3、鍋加油燒熱，下入蔥姜爆香，在下入幹辣椒爆香，下入杏...
雞絲鮮蝦粥如何做雞絲鮮蝦粥如何做好吃

1、準備食材水300毫升，蝦500克，雞塊三個，米160克，鹽5克，芹菜10克，蠔油10克，生抽10毫升，姜10克。2、蝦去頭開背去蝦線，姜切末，芹菜切末。3、雞塊放入小鍋熬45分鐘，取出雞塊撕成絲。4、將薑末和米、水、蝦一起放入鍋中煮開，粥煮好後...
雞腿肉怎樣做涼拌雞絲涼拌雞絲的做法

1、食材：雞腿兩個，蔥兩根，辣椒醬適量。2、在冷水鍋中放入大蔥、花椒、蒜瓣等，然後再倒入一點料酒在水中。3、然後將雞腿放進冷水鍋中煮開，煮15分鐘左右後撈出。4、撈出的雞腿肉放進冷水中過一道，在將雞肉撕成條。5、然後準...
雞絲炒芹菜的做法怎麼做雞絲炒芹菜

1、材料：雞胸肉、芹菜、蒜蓉、薑末、花椒粒、幹辣椒、澱粉、胡椒粉、香油、雞精。2、將雞胸肉切絲，加澱粉和胡椒粉醃製五分鐘。3、芹菜去葉切小段(也可以不去葉，葉的營養其實也挺豐富)。4、鍋上放底油，下花椒粒爆香後濾出...
芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪的做法芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪怎麼做

1、食材：蕎麥粉30，小麥粉（中筋麪粉）70克，溫水50克，食鹽1/4茶匙，雞胸肉80克，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，生薑1片、花椒10粒，大蒜2瓣，老陳醋1湯匙，芝麻醬2湯匙，芥末適量，芝麻香油1湯匙，食鹽1/4茶匙，2、雞湯3湯匙。3、準備蕎麥麪粉30克，小麥面...
手撕雞絲湯的做法

手撕雞絲湯是一道簡單美味的湯菜，下面是製作手撕雞絲湯的做法：所需材料：-雞胸肉1塊-蔥薑蒜適量-豆腐適量-蘿蔔適量-香菜適量-雞精適量-鹽適量-料酒適量步驟：1.將雞胸肉洗淨放入鍋中，加入蔥薑蒜和適量的料酒，煮熟後撈出，放入...
雞絲卷做法竅門雞絲卷的烹飪方法

1、主料:雞胸脯肉150克、豬網油100克。輔料:秈米粉（幹、細）25克、火腿25克、小麥麪粉25克、雞蛋60克、雞蛋清25克。調料:椒鹽3克、味精1克、江米酒25克、小蔥5克、豬油（煉製）50克、鹽3克、甜麪醬20克。2、將雞脯肉剔去筋...
涼拌雞絲莜麪怎麼做涼拌雞絲莜麪的做法

1、主料：莜麪250克，雞胸脯肉1塊。2、輔料：綠豆芽1把。3、調料：食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，幹辣椒2個，水適量，辣椒粉2大勺，白芝麻2大勺，陳醋2大勺，白糖1小勺，植物油2大勺，芝麻油2大勺，小蔥1根。4、幹辣椒切段，薑切片，蔥切段。5、莜麪放入碗...
魚香雞絲做法怎樣做魚香雞絲

1、主料：雞胸肉六兩、胡蘿蔔一個、香菇一兩。2、輔料：泡椒三四個、蔥薑末少許、番茄醬一兩、糖兩小勺、醋一小勺、醬油半小勺、鹽、料酒、味精、水澱粉、香油少許，雞蛋一個。3、雞胸肉洗淨切絲，加料酒、雞粉、澱粉拌勻；冬...
菌菇雞絲麪做法竅門怎樣做菌菇雞絲麪

1、雞胸脯肉1塊，掛麪1袋3人份，香菇12朵。2、香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分鐘，讓雜質自然落下後，沖洗乾淨，切絲。3、在沸水中將香菇焯水約2分鐘後，撈出瀝乾水分。4、雞脯肉切絲後放在器皿中，加入料酒和澱粉攪拌均勻備用，蒜切片，香...
麻辣雞絲家常做法來一個東北版的

1、雞胸洗乾淨2、開水裏倒料酒3、把雞胸放開水裏煮3分鐘，濾去血水和浮油4、撈出來用涼水衝一下，剝掉雞皮5、鍋裏倒清水，加入蔥、姜和香葉6、把雞胸放鍋裏煮10分鐘7、10分鐘後，翻個，加適量的鹽，繼續煮10分鐘8、把煮好的雞胸...
辣炒雞絲做法大全在家可以這樣做

1、雞肉順着肉絲的紋路切成筷子粗的絲2、放在盆內，加入胡椒粉，料酒拌勻，加入澱粉抓勻（如果比較幹，淋入少許水）醃製10分鐘3、尖椒，胡蘿蔔切絲4、鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油5、下入蔥花，薑末，蒜片炒香6、下入肉絲中...
綠豆芽炒雞絲的做法如何做綠豆芽炒雞絲

1、主料：嫩雞脯肉300克，綠豆芽200克，瘦火腿肉50克，青椒30克，蛋清1個，料酒15克，蔥薑汁10克，精鹽3克，味精、白糖各2克，胡椒粉0.5克，幹澱粉10克，溼澱粉5克，高湯30克，雞油10克，豬油800克。2、綠豆芽擇去頭、根。瘦火腿肉、雞脯肉、青椒均...
菠菜雞絲湯的做法

菠菜雞絲湯的做法如下：材料：1.雞胸肉250克2.菠菜250克3.雞湯500毫升4.薑片3片5.大蒜2瓣（切末）6.鹽適量7.醬油適量8.白胡椒粉適量9.生粉適量10.雞蛋1個（打散）步驟：1.將雞胸肉切成絲狀備用。2.菠菜洗淨切段備用。3.雞湯倒入鍋...
夏季簡單的涼麪做法夏天最適合做的簡易雞絲涼麪

1、鍋中倒入清水，放入雞腿，薑片，蔥段和花椒，大火煮沸後，撇去浮沫，繼續煮10分鐘。煮熟後晾涼去皮，將雞腿肉撕成細絲。黃瓜洗淨後切絲。另一鍋中倒入清水，水開後，放入洗淨的綠豆芽焯半分鐘後撈出。2、大蒜去皮洗淨後壓成蒜泥。將...
洋蔥雞絲炒麪步驟洋蔥雞絲炒麪的烹飪

1、材料：雞腿肉80公克，洋蔥30公克，火腿2片，韭黃3根，蠔油1大匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，米酒1/2茶匙，公仔麪適量。2、雞腿肉切絲加入醃料抓勻靜置分鐘；公仔麪加入滾水燙3分鐘撈出攤涼剪短；洋蔥、火腿切絲；韭...
雞絲菜面怎麼做雞絲菜面的做法

1、材料：雞胸肉一小塊、雞毛菜一把、雞蛋麪餅一個、醋適量、老抽適量、鹽適量。2、雞胸肉放水裏泡一版時間，去血水，洗淨，然後切成長條，可以切的細一些，看個人喜好。3、雞毛菜擇好，洗淨待用。4、鍋裏放水燒開，然後放入切好的雞...
雞絲辣湯的做法

雞絲辣湯的做法:材料:-雞胸肉150克-青椒1個-紅椒1個-蔥1根-姜3片-雞蛋1個-辣椒粉適量-鹽適量-雞精適量-白胡椒粉適量-香油適量-高湯或清水適量做法:1.雞胸肉切成絲狀備用。2.青椒和紅椒切成細絲，蔥和姜切末備用。3.鍋...
涼拌雞絲的家常做法教你涼拌雞絲的家常做法

1、原料：雞胸肉(200克)，辣椒油適量，鹽適量,蔥適量，蒜適量，香菜適量，紅辣椒1個，香油適量。2、將雞胸肉用清水煮熟，放涼後撕成雞絲（手撕就是比刀切好吃）。3、將蔥切成絲、蒜切成末、香菜切成小段，紅辣椒切成絲。4、將所有食材調料...