關於南乳的知識

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腐乳可以代替南乳嗎能不能用腐乳代替南乳

1、腐乳不可以代替南乳，南乳只是腐乳的一種，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，有着自己的特性，所以說不能代替。2、一般來說，南乳的表面呈現出棗紅色，但是內部多是杏黃色，食用時有點甜味，有着濃郁的脂香和酒香。3、在製作南乳時，使用...
南乳五花肉的做法如何做南乳五花肉

1、食材：五花肉500克，南乳1.5塊，生抽（醬油）20克，大蒜2顆，蠔油10克，白糖5克。2、選用一整塊五花肉（要帶皮），在購買時，最好買那些豬皮去得比較乾淨的，省去自己花功夫去毛，也可以用鑷子拔掉。3、用刀（建議用專門切肉的切肉刀，很好切成薄...
南乳莧菜怎麼做怎麼做南乳莧菜

1、主料：莧菜適量。2、調料：色拉油適量、蒜適量、腐乳(紅)半塊、芝麻少許。3、備料工作：將莧菜浸泡洗淨瀝乾水分，將嫩葉掐摘出來，餘下的梗莖去除稍老的根部後備用。4、將炒鍋燒熱注油，中小爆香蒜茸，轉大火，下莧菜嫩葉翻炒。5...
南乳扣肉是哪個地方的菜南乳扣肉的特色是什麼

1、南乳扣肉是一道廣東的漢族特色菜餚，屬於粵菜系。2、南乳扣肉的特色是，扣肉是用豬肉製成的，扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。通常南乳扣肉是用荔浦芋頭來入菜，沒有的話也可以選擇用土豆來代替。...
南乳炒藕片的做法怎樣做南乳炒藕片

1、主料：藕500g2、調料：食鹽適量、雞粉適量、植物油適量、水適量、白糖適量、腐乳(紅)適量。3、將蓮藕洗乾淨後削掉皮。4、將蓮藕切成片備用。5、熱鍋淋油將蒜爆香將切片的蓮藕倒進去。6、倒入少許鹽和水。7、加入適量...
南乳魚肉怎麼做製作南乳魚肉的方法

1、材料：馬鮫魚半隻、五花肉半斤、青辣椒2個、大蒜4瓣、葵花子油適量、南乳2大勺、香糟滷少許（或者料酒）、糖少許。2、馬鮫魚切塊，沾幹澱粉後放大油鍋炸至金黃，濾油，盛出待用。3、五花肉切塊，大蒜壓扁。4、炸魚留適量油，先炒...
南乳烤雞腿怎麼做南乳烤雞腿的做法

1、去掉細毛雞腿上的細毛，洗淨瀝乾水。2、用刀尖或鐵叉子在雞腿上戳一些小孔。3、取出南乳、姜去皮洗淨，切絲，蒜瓣去皮拍碎。4、雞腿上撒少許鹽、雞粉、薑絲、蒜蓉一起倒下，用手抓拌均勻，最好按摩雞腿幾遍，醃製30分鐘以上。...
南乳燜豬手做法竅門南乳燜豬手簡單做法

1、食材：南乳兩磚，米酒1湯匙，姜適量，豬手一個，八角一粒，蒜頭兩粒，醬油兩湯匙，老抽一湯匙，砂糖4-5茶匙。2、蒜頭切粒，薑切片。備用。3、燒開水，把豬手放下鍋裏滾3-5分鐘。撈起備用。4、將蒜、姜、南乳及2湯匙水混合成醬。5、把豬...
南乳和腐乳的區別南乳和腐乳有什麼區別

1、發酵方法不同腐乳是中國早餐的常見佐菜，許多省份都有生產，但各不相同，比如蘇州的腐乳呈黃白色，口味細膩，北京的腐乳，呈紅色，偏甜。四川的腐乳，就比較辣。腐乳通常都是由毛黴菌發酵的，包括腐乳毛黴、魯氏毛黴、總狀毛黴，還有...
南乳花捲的家常做法美味的南乳花捲的家常做法是什麼樣的

1、溫水242克加酵母5克，白砂糖10克，攪拌勻，加麪粉500克，小蘇打0、5克（可以不加）揉成光滑麪糰。2、發酵2倍大小。3、發酵好的麪糰，排氣（揉一百下），取適量麪糰，揉長橢圓形。擀成長方形面片。4、面片上刷薄油，均勻鋪上豆腐乳。5、全...
南乳雞翅製作方法怎麼做南乳雞翅

1、食材：雞中翅6個、南乳2塊、鹽少許、醬油1湯匙、糖少許、料酒1小勺、蒜蓉5瓣、麪粉適量、食用油適量。2、以南乳、醬油、蒜蓉、鹽、糖、食用油、料酒拌勻成調味汁。3、雞翅洗淨，用叉子在雞翅上面扎些小洞，讓雞翅更均勻...
南乳燜鵝肉的製作方法南乳燜鵝肉如何製作

1、食材：鵝1塊，蔥，姜，蒜，醬油，砂糖，南乳醬，海鮮醬，油（料酒或米酒）。2、鵝下油鍋略煎（生鵝需加少許鹽和油醃一下）。3、姜蒜爆香油鍋，下適量的南乳醬和海鮮醬，放入鵝翻炒片刻。4、在原鍋內加水，浸過鵝面，加入適量的醬油和適量糖少許鹽調...
南乳煎香肉怎麼做南乳煎香肉的烹飪方法

1、材料：帶皮五花肉一斤、南乳1小塊、腐乳1/2小塊、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、白蘭地1茶匙。2、將五花肉切成薄片，放入大碗，加上述的全部調料，用手抓醃均勻，放入一密實盒，入冰箱一夜，這樣比較入味；3...
南乳五花肉的家常做法南乳五花肉的家常做法介紹

1、材料：五花肉400克，料酒適量，油適量，南乳2塊、糖適量。2、五花肉整條煮至8成熟，撈起，放入涼水過冷河。3、將五花肉拿起切片待用。4、將南乳弄碎拌些南乳汁，加適量糖、料酒調成湯汁。5、熱鍋加油，待油熱後倒入調好的湯汁。等...
南乳扣肉的做法怎麼做南乳扣肉

1、主料：豬五花肉700克、生油750克（耗100克）、淨芋頭250克、味精5克、南乳1塊、白糖15克、姜蔥10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。2、五花肉刮淨皮上的污物，上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上抹上醬油，皮向下放入熱...
南乳是什麼南乳簡單介紹

1、南乳是豆腐乳。南乳又叫紅腐乳、紅方，是以豆腐爲主料，輔以紅曲發酵製成的豆腐乳，表面呈棗紅色，內部爲杏黃色。帶有脂香和酒香，且有點甜味，可用於做菜，或直接下飯。是中國流傳數千年的漢族傳統美食，深受中國及東南亞地區人...
南乳燜五花肉的做法南乳燜五花肉的做法步驟

1、準備用料。五花肉、芋頭、南乳、冰糖、水、生抽、老抽。2、五花肉清洗乾淨，均勻切片。3、芋頭去皮，切塊。4、幹鍋，煎一下五花肉，逼出豬肉，所以不用下油。5、反過來再煎直焦焦的。6、慢火煎，預備汁，兩塊南乳，加兩勺南乳汁，加...
南乳扣肉怎麼做好吃南乳扣肉的做法

1、主料：豬五花肉700克、生油750克（耗100克）、淨芋頭250克、味精5克、南乳1塊、白糖15克、姜蔥10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。2、五花肉刮淨皮上的污物，上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上抹上醬油，皮向下放入熱...
南乳炸肉做法如何做南乳炸肉

1、主料：五花肉、南乳（紅腐乳）、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、麪粉、粘米粉。2、五花肉去皮，切塊洗淨。3、姜磨細，取汁備用。4、把薑汁，蒜米，南乳及花雕酒倒入攪拌器攪成汁料。5、把汁料，胡椒粉和五花肉拌均，醃製5小時或以上。6...
南乳扣肉是哪裏的菜南乳扣肉的做法

1、南乳扣肉是廣東菜。2、鍋置火上加入薑片、料酒燒開，下入五花肉煮制。中小火煮至30分鐘撈出，五花肉放置控幹水分。準備生抽、老抽混合，均勻塗抹在五花肉上，尤其是皮部。上色之後晾乾，在皮部均勻的塗抹上蜂蜜，再次晾乾。3...
南乳麻油西蘭花怎麼做南乳麻油西蘭花做法

1、原料：西蘭花、桔梗泡菜、南乳、麻油。2、西蘭花摘成小朵，洗乾淨瀝乾水分。3、鍋內水放一些食用油，加些薑絲後煮沸，放入洗好的西蘭花。4、準備一隻小碗，放入1-2塊南乳，加入適量生抽、雞粉，以沸水化開。5、撈出西蘭花瀝水裝...
南乳燜雞做法步驟怎麼做南乳燜雞

1、用料：雞半隻、南乳兩塊、生抽適量、老抽適量、糖適量、姜三片、水適量。2、雞半隻，斬小塊，洗乾淨，放兩塊南乳，加點南乳汁，生抽，老抽，糖，醃1小時。3、三片姜切絲，備用。4、雞醃好後，開火，油鍋熱起放薑絲。5、火候調到中等，下雞肉...
南乳蒸肉怎麼做怎麼做南乳蒸肉

1、主料：五花肉500克。2、輔料：腐乳(紅)30克、米線135克。3、調料：食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小蔥少許。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉...
幹炒南乳豬肉碎幹炒南乳豬肉碎做法

1、材料準備：豬肉碎1kg、南乳豆腐1罐、蒜蓉1顆（大小10瓣）、食油。2、首先要把豬肉碎和南乳豆腐一起醃30分鐘。3、接着熱鑊燒油爆香蒜蓉後，最後把醃肉碎用文火炒至幹香溢油即可裝入大口碗中。...
南乳皮膠燜鴨的家常做法南乳皮膠燜鴨的家常做法詳情介紹

1、把鴨用酒和生粉、醬油醃半小時。豬皮膠泡軟切塊。2、先起鍋，爆香薑片、八角，再下南乳炒勻（快手），南乳搶火。3、放鴨下鍋輕輕的炒幹身。4、蘸酒、和醬油，加入適量的水，和一小塊冰片糖，蓋蓋煮十分鐘。5、放入豬皮膠燜半小時，...