南乳花捲的家常做法 美味的南乳花捲的家常做法是什麼樣的

1、溫水242克加酵母5克，白砂糖10克，攪拌勻，加麪粉500克，小蘇打0、5克（可以不加）揉成光滑麪糰。

2、發酵2倍大小。

3、發酵好的麪糰，排氣（揉一百下），取適量麪糰，揉長橢圓形。擀成長方形面片。

4、面片上刷薄油，均勻鋪上豆腐乳。

5、全部捲起來。

6、留住左邊一點，從中間切開，分成兩半。

7、繞起來。

8、壓住左邊沒切的一端，作爲花心，捲起來，尾端塞下面。

9、依次做好，放入蒸籠。

10、靜置，發酵2倍大小。

11、大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。