冲泡龙井茶恰当的投茶方式
1. 先取一定量的龙井茶叶,放入干净的茶杯或茶壶中。
2. 把适量的开水放入茶杯或茶壶中,约5-10秒钟,使茶叶表面微微泡开,同时让茶叶散发出淡淡的茶香。
3. 迅速倒掉茶水,这个步骤被称为“洗茶”,主要是为了除去茶叶表面的杂质和灰尘,同时还可以提高茶叶的香气和口感。
4. 接下来,再用适量的开水冲泡茶叶,冲泡时间一般在2-3分钟左右。龙井茶需要用温水冲泡,温度控制在70℃-80℃之间,避免用沸水冲泡,以免茶叶受损。
5. 在冲泡过程中,可以适当晃动茶杯或茶壶,使茶叶充分发挥香气与味道。茶水变浅时,可以再加一次开水,使茶叶继续释放香味。
6. 此时可以品尝一口,如果口感和香气适中,就倒入茶杯中享用,品尝龙井茶的香气和味道。
总的来说,冲泡龙井茶需要注意控制好温度和冲泡时间,保证茶叶品质,同时要注意投茶水量和冲泡的次数,以免过度或不足影响茶的口感与香气。
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