萝卜羊肉片汤的做法
萝卜羊肉片汤的做法如下:
材料:
- 羊肉片,约250克
- 萝卜,约1个
- 青葱,适量
- 姜片,适量
- 鸡蛋,1个
- 盐,适量
- 胡椒粉,适量
- 食用油,适量
- 水,适量
步骤:
1. 准备工作:将羊肉片先用清水泡洗一下,然后用纸巾擦干水分备用。萝卜去皮,切成薄片备用。青葱切成小段,姜切成片备用。
2. 煮汤:将适量的水倒入锅中,加入姜片和青葱段,大火煮开后转小火慢炖20分钟,煮出鲜香的汤底。
3. 炒羊肉片:将炒锅加热,倒入适量的食用油,放入羊肉片翻炒,炒至变色后加入少许盐和胡椒粉,继续翻炒均匀,直到羊肉片熟透。
4. 加入萝卜片:将炒好的羊肉片倒入煮好的汤中,再加入切好的萝卜片煮开,转小火慢炖10分钟,待萝卜变软糯。
5. 调味:将汤中的羊肉片和萝卜片调整味道,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
6. 煮鸡蛋:另起一锅水,煮开后放入鸡蛋,煮8-10分钟,捞出剥壳备用。
7. 上桌:将煮好的汤倒入碗中,放入煮好的鸡蛋切片,撒上青葱段即可享用。
温馨提示:萝卜羊肉片汤炖得时间越长,汤的味道越鲜美,羊肉和萝卜也更加入味。你可以根据自己的喜好调整材料的用量和烹饪时间。
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