魚香茄子片怎麼做 魚香茄子片如何製作
1、小碗裏準備適量蒜末、加上2勺香醋,2勺生抽、一勺蠔油,一勺白糖、一勺澱粉,2勺清水,攪拌均勻、備用。
2、再準備兩根長茄子,清洗乾淨,切成薄厚合適的片。撒上少許鹽。稍微醃製一會兒。
3、把醃製一小會兒的茄片粘裹上面粉。
4、然後再把茄片裹滿雞蛋液。
5、最後平底鍋倒上適量食用油,放入裹滿蛋液的茄片。
6、待茄片煎至兩面金黃盛出備用。
7、然後把準備好的魚香汁倒進鍋裏,小火熬至濃稠。
8、把湯汁淋在煎好的茄片上。超級下飯的魚香茄子就做好啦。
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