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田螺在炒之前需要焯水嗎 田螺在炒之前需不需要焯水

經驗3.13W
田螺在炒之前需要焯水嗎 田螺在炒之前需不需要焯水

1、而炒田螺時,一定是要冷水焯水中。

2、因為田螺是在水中長大的,而且主要吃泥土,這種生活習性,導致田螺本身就有很重的土腥味,所以只有將田螺焯水,才能去除田螺中80%的泥腥味,而冷水焯水,可以使田螺中的肉慢慢的縮小,從而使田螺吃着更鮮嫩。

標籤:田螺 需不需要