切阿膠糕怎麼不粘刀 切阿膠糕不粘刀的方法
經驗3.21W
1、要將剛做出來的阿膠糕置於冰箱冷藏或冷凍層放10-12小時,使其挖完全凍硬。
2、連同保鮮膜一起將阿膠糕切成長條狀。
3、再用刀切成厚度相對的小片即可。
4、由於阿膠糕的質地非常黏,如果直接用刀切的話,很容易沾到刀片上,不過,待阿膠糕凍硬之後再切也不太容易沾刀;除此之外,為了避免這種情況的發生,還可以在切阿膠糕之前用香油抹一遍刀,然後再切片,這樣就不會沾刀了。
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