臘兔肉的做法和配方 怎麼做臘兔肉
1、食材:野山兔一隻、八角適量、花椒適量、桂皮適量。
2、活山兔一隻,要選擇膘滿肉肥的,越大越嫩越好。
3、宰兔剝皮,開膛掏盡內臟,去腳爪待用。
4、鹽漬。將配料混勻後,塗擦胴體內外(也可用冷開水7.5千克溶解配料濕醃),平置於容器內,剩餘的醃漬料撒在最上層,每天上下翻動1次,3天后取出整形。
5、整形。醃製好的胴體攤開放在案板上,肚腹朝下,將前腿扭至背後,用重物將其壓平,撐開成板形,定形一定時間後,掛陰涼通風處晾乾,一般7~10天即成。亦可烘烤,即成成品。
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種牡丹什麼土最好最旺養
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機動車發生側滑時要如何調整方向
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