菌湯兔的兔肉怎麼做 菌湯兔的兔肉做法
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1、用料:兔肉三分之一隻、蟹味菇50g、白玉菇、50g姜一塊。
2、將兔肉用開水焯掉浮沫,倒入麥石鍋。生薑切大塊用刀背拍扁、洗好兩種菇備用。
3、將生薑放入鍋中,倒入黃酒,浸到兔肉一半。大火燜煮五分鐘,燜出香味。
4、加入兩大碗水,蓋上鍋蓋,大火煲15分鐘後轉中火煲1個小時。
5、將洗好的菇煸炒出香味,倒入湯煲中,小火煲半個小時。之後按口味加少許鹽,鮮美的可以出鍋。
標籤:兔肉
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