京醬鹿肉絲的做法 京醬鹿肉絲怎麼做

1、原料：鹿裏脊肉絲500克，葱白絲適量。醬汁料：甜麪醬4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺。醃肉料：糖1小勺、醬油1大勺、紅酒1大勺、姜粉1/2勺、生粉1大勺。

2、鹿裏脊絲用醃肉料拌勻，醃製30分鐘。

3、醬汁料調勻，微波爐高火2分鐘，作為醬料備用。熱鍋涼油，放入醃好入味的鹿裏脊絲，大火快速炒熟。

4、倒入調好的醬料汁，翻炒2分鐘。

5、所有肉絲全部均勻的沾上醬料汁就可以出鍋了。